Hecha con Cónico Azul, nuestra Masa Harina de Maíz Azul Heirloom es una harina de maíz nixtamalizado finamente molida que se ve tan bien como sabe. Su profundo sabor proviene del maíz autóctono de alta calidad, que se cocina, se seca lentamente y se muele a la perfección en pequeños lotes. Además, el maíz azul es naturalmente rico en antocianinas, las mismas antioxidantes que hacen que los arándanos sean azules y están relacionados con toda una serie de beneficios para la salud.

Molinito es el primer molino de este tipo creado para uso profesional y doméstico, construido con componentes totalmente de acero inoxidable que responden directamente a las exigencias y limitaciones espaciales de la cocina de trabajo. Es ligero, ágil y elegantemente eficiente. 

¿Busca producir masa a escala? El Molino 7.5 está fabricado pensando en las pequeñas tortillerías y en los restaurantes de gran volumen. Su construcción completa en acero inoxidable, su motor de 7.5hp, sus piedras volcánicas de 8" y su tolva automática de alta capacidad hacen que procesar hasta 400 lbs de masa por hora sea un juego de niños. 

¿Quiere seguir hablando? Póngase en contacto con molinito@masienda.com para hablar de la incorporación de un gran molino a su producción. 

Nuestro éxito de ventas Maíz Blanco Criollo Masa Harina está hecha de maíz blanco Olotillo, que se cuece, se seca y se muele a la perfección en pequeños lotes en nuestras instalaciones sin gluten. Esta harina de maíz nixtamalizada y finamente molida es la columna vertebral de muchas cocinas, ya que crea el lienzo perfecto para innumerables creaciones de masa. 

Fecha prevista de reposición: mediados de febrero.

Nuestra Masa Harina más vendida Maíz Amarillo Criollo está hecha con Tuxpeño Amarillo, que se cuece, seca y muele a la perfección en pequeños lotes en nuestras instalaciones sin gluten. Esta variedad crea una masa rica en color y bellamente elástica que es versátil y tolerante. Con su color dorado y su profundo sabor, es fácil ver por qué nuestra Maíz Amarillo Criollo Masa Harina es un éxito.

Fecha prevista de reposición: finales de febrero.

Las piedras de Molinito vienen directamente del corazón del país del basalto: Puebla, México. Cada juego se ajusta específicamente al Molinito 1.0 y no puede utilizarse en otros molinos. Para consultas sobre envíos internacionales, envíenos una nota a info@masienda.com. Pida 4 pares y reciba un descuento automático de 50 dólares. 

Conocida como frijolón pinto en su estado natal, Oaxaca, esta variedad de ayocote es rolliza y terrosa, con un sabor que recuerda a las setas carnosas.

Estos frijoles blancos de Oaxaca son pequeños pero poderosos, ricos en sabor y tiernos en textura. Cocínalas a fuego lento con orégano mexicano, guajillos, ajo, cebolla y tomate picado, y tendrás un nutritivo Tazón de frijoles con la cantidad justa de picante.