La guía del mayorista
Masienda fue creada por profesionales de la industria restaurantera para profesionales de la industria restaurantera. Y aunque hemos recorrido un largo camino desde nuestra primera asociación con restaurantes en 2014, seguimos tan centrados como siempre en ofrecer el mejor servicio a nuestros socios en hospitalidad. La siguiente guía es todo lo que necesitas saber sobre cómo obtener todo lo que Masienda tiene para ofrecer al mejor precio posible, sin importar el tamaño de tu concepto o la etapa de desarrollo.
Si eres nuevo en Masienda, por favor lee la Guía del Mayorista (¡la hemos creado sólo para ti!) y para empezar.
CÓMO PEDIDO NUESTROS PRODUCTOS
Distribuidores
Agrega los productos de Masienda a las entregas habituales de tu distribuidor
Tenemos grandes relaciones con algunos de los distribuidores más respetados del país, incluyendo Chef's Warehouse, US Foods, UNFI, Sysco y Julius Silvert, por nombrar algunos. Si tu distribuidor preferido aún no tiene productos Masienda, nuestro equipo especializado te ayudará a conseguirlo lo antes posible.
Para empezar, póngase en contacto directamente con el representante de su distribuidor a través del correo electrónico [email protected]. No olvide especificar los productos que desea adquirir. Trabajaremos con su distribuidor para conseguir exactamente lo que necesita. Si desea analizar las mejores opciones con más detalle, rellene nuestro Formulario de contacto para mayoristas y concierte una cita con nuestro equipo de hostelería para mayoristas.
Ventajas de trabajar con distribuidores:
La forma más eficiente de obtener entregas regulares de ingredientes de Masienda es a través de tu distribuidor local preferido. Esto aplica para todos los artículos de nuestro catálogo de servicio de alimentos, desde maíz y masa harina a granel (más de 50 libras) hasta chips y tostadas pre-cortadas. Algunas ventajas a considerar:
-
Ahorro de costes | A través de la eficiencia en los pedidos, su distribuidor local preferido puede ofrecer hasta un 20% de descuento de media en comparación con las soluciones de transporte directo y paquetería de Masienda. En pocas palabras, como pequeña empresa, podemos ofrecer grandes ahorros con estos socios regionales.
- Eficiencia en pedidos y entregas | La racionalización es el nombre del juego. Realice su pedido a un solo distribuidor y reciba menos entregas entrantes, menos interrupciones y menos lugares de seguimiento de sus pedidos de misión crítica.
- Rapidez | ¿En apuros de suministro? Su distribuidor local tendrá una solución rápida y rentable para los pedidos urgentes.
- Selección exclusiva | Aunque parezca mentira, los distribuidores pueden suministrar más productos del catálogo de Masienda que la propia Masienda. Por ejemplo, nuestros productos congelados y listos para cocinar, como nuestras famosas tostadas y patatas fritas precortadas, sólo están disponibles a través de distribuidores externos con capacidad de refrigeración/congelación.
Masienda.com
Si trabajar con un distribuidor no es adecuado para su negocio, puede realizar un pedido mayorista directo en línea, tanto para envíos de paquetes COMO de palés
En la sección de Venta al por mayor de Masienda.com, disponemos de cantidades tanto de muestra como al por mayor (50-55 lb) de nuestros productos secos, que se entregan mediante envío de paquetes (UPS y FedEx Ground) y envío de palés (carga). Como norma general, los pedidos de 9 bolsas o menos se enviarán por paquete, y los pedidos de más de 10 bolsas se enviarán por palé (se incluirá automáticamente la puerta elevadora). No es necesario crear una cuenta de mayorista.
El pedido en línea se envía directamente a nuestro equipo para que lo realice el siguiente día laborable. Recibirás un correo electrónico con los detalles de seguimiento una vez que tu pedido haya sido enviado.
Equipo de hostelería al por mayor
Si la distribución o los pedidos en línea funcionan para su negocio, nuestro equipo de hospitalidad puede procesar un pedido manual
Póngase en contacto con nuestro equipo de atención al mayor a través de [email protected]. Le ayudaremos con su pedido en línea o procesaremos un pedido manualmente si es necesario. Nota: nuestro equipo tramita los pedidos de lunes a viernes, de 9 a 17 h PST (excepto festivos).
Costes
Estos precios están vigentes a partir del viernes 20 de mayo de 2022.
| Tipo |
BOLSA INDIVIDUAL |
PALET |
|---|---|---|
|
Maíz reliquia 55 libras x bolsa |
$1.75/lb ($96.25/bolsa) O con descuento Molinito Club $1.49/lb ($81.81/bolsa) |
1,40 $/lb (77 $/bolsa) @ 20+ bolsas |
|
frijoles criollos 55 libras x bolsa |
2,50 $/libra (137,50 $/bolsa) |
$2/lb ($110/bolsa) |
|
Maíz Blanco Criollo Masa Harina 50 lb x bolsa |
1,95 $/libra (97,50 $/saco) |
$1.56/lb ($78.00/bolsa) |
|
Raíces Masa Harina de Maíz Azul, Amarillo y Rojo 50 lb x bolsa |
2,05 $/libra (102,50 $/saco) |
$1.64/lb ($82.00/bolsa) @ 20+ bolsas |
|
Hibiscus de flor entera heredada 11 lb x bolsa |
14 $/lb |
N/A |
|
Cal / Hidróxido de calcio 10 libras x bolsa |
4 $/lb |
N/A |
Programas Masa
¿Está interesado en elaborar un programa completo de masa? Puede hacer masa nixtamalizando el grano crudo y entero con masa harina. A continuación le ofrecemos un rápido vistazo a ambas opciones, cada una excelente a su manera.
Kernel-to-Masa |
Masa Harina de Maíz Criollo |
|---|---|
| Esto te permite crear exactamente el tipo de masa que desea, utilizando la(s) variedad(s) de maíz que prefiere, en el estilo que imagina. No solo ofrecemos los ingredientes crudos necesarios para hacerlo posible, sino también el hardware y la experiencia colectiva de nuestro equipo en materia de masa para guiarle en el camino. El programa Kernel-to-Masa es como empezamos en 2014 y sigue siendo una opción interesante para los chefs que buscan un mayor control y posibilidades creativas. | Esta puede ser una forma rápida de aumentar fácilmente tu programa de masa. Nuestra masa harina se elabora mediante el mismo proceso de cocción, nixtamalización y molienda que se utilizaría para preparar tortillas desde cero, pero luego se deshidrata lentamente para garantizar la máxima estabilidad en el estante. Nos encanta porque está hecha con el mismo maíz que nosotros (específicamente Olotillo Blanco de Oaxaca), por lo que puedes acceder fácilmente a la calidad y el sabor de Masienda con una fracción de la preparación. |
|
Ingredientes |
Ingredientes |
|
Herramientas |
Herramientas |
¿Cuál es el mejor para ti?
Si buscas un control total sobre la textura, el sabor y el estilo, le recomendamos que haga el programa "Kernel-to-Masa". Nuestra Masa Harina de Maíz Criollo viene en una textura fina que es la más adecuada para las tortillas de mesa (del tipo que se hincha) y algunas aplicaciones para tamales. No recomendamos usar la masa harina para tortillas de receta (del tipo que se fríen en tostadas, enchiladas, papas fritas, etc.) porque tomará demasiado aceite y burbujeará más de lo que se busca.
Totopos y tostadas listas para cocinar
Nuestras deliciosas tortillas, chips precortados y tostadas listas para cocinar se envían y almacenan congeladas (¡sin conservantes!), lo que le permite preparar estos platos de gran volumen al minuto o, en el caso de nuestros chips o tostadas, freírlos por lotes antes de servirlos, todo ello sin acumular costes de mano de obra adicionales. Nuestros chips y tostadas se elaboran con una masa de molienda más gruesa y menor humedad para garantizar la textura más crujiente posible. Sólo están disponibles a través del distribuidor.
Para embarcar estos artículos Póngase en contacto directamente con el representante de su distribuidor a través del correo electrónico [email protected], especificando los productos de su interés - O bien - concierte una reunión de venta al por mayor con nuestro Hospitality Team para analizar sus mejores opciones con más detalle.
Molinito
Molinito es el primer molino de encimera de su clase creado para uso profesional y doméstico, con componentes totalmente de acero inoxidable que responden directamente a las exigencias únicas y a las limitaciones espaciales de la cocina de trabajo. Es ligero, ágil y elegantemente eficiente. También es la razón, según Bon Appetit , por la que se está viendo más masa fresca preparada en restaurantes de todo EE.UU. Lea sobre nuestro Molinito y recuerde, los usuarios de Molinito reciben un 15% de descuento en todos los sacos de 55 libras de Maíz Heirloom.
Preguntas frecuentes
¿Tiene Masienda un catálogo para mayoristas?
Por supuesto que sí. Si bien la mayor parte de nuestro catálogo está disponible en nuestra página de venta al por mayor de masienda.com, puede solicitar un catálogo al por mayor compartiendo sus necesidades con nuestro Equipo de Hospitalidad al por Mayor.
¿Hacen envíos internacionales o a Hawai, Alaska o Puerto Rico?
Con la excepción de las tortillas, Masienda envía pedidos al por mayor a direcciones fuera de los Estados Unidos contiguos, así como a nivel internacional. Para configurar una cuenta mayorista y explorar las opciones de flete personalizado, por favor tómese 90 segundos para compartir sus necesidades de producción con nuestro equipo de hospitalidad a través de nuestra plantilla de inicio rápido. Tenemos cantidades mínimas de pedido, y estaremos encantados de trabajar con usted en lo que es / no es posible en función de los requisitos de importación de su país.
¿Y las muestras de Masienda?
En Masienda.com puede adquirir directamente muestras de nuestras variedades de maíz reliquia más vendidas, Masa Harina de Maíz Criollo, productos listos para cocinar, frijoles criollos, e ingredientes de temporada.
¿Ofrece Masienda servicios de consultoría?
Masienda ha trabajado con chefs profesionales, grandes fabricantes y minoristas para crear programas de masa personalizados. Aunque este servicio es gratuito para nuestros socios mayoristas, estaremos encantados de asesorar a aquellos que no pertenezcan a nuestra red. Envíe un correo electrónico a [email protected] para hablar con más detalle.
¿Puedo plantar maíz o frijoles Masienda para cultivar mi propio suministro?
No. Al aceptar la entrega de maíz Masienda landrace o frijoles criollos, el destinatario reconoce y confirma que este producto Masienda no será propagado, cultivado o revendido, en estricta conformidad con el Protocolo de Nagoya y las regulaciones estatales de impuestos sobre las ventas.
¿Cómo se almacenan los ingredientes secos de Masienda, como el maíz y los frijoles?
Aunque Masienda utiliza bolsas de almacenamiento ultra herméticas, rogamos que nuestros productos permanezcan en un lugar fresco y seco para garantizar la máxima calidad posible. Almacenado adecuadamente, el maíz Masienda tiene una vida útil indefinida.
¡Estoy inspirado! ¿Cómo puedo empezar a nixtamalizar maíz?
A lo largo de los años, hemos creado una variedad de materiales educativos para ayudar a difundir el evangelio del maíz autóctono y hacer accesible la nixtamalización. El recurso más completo es el libro MASA: Técnicas, recetas y reflexiones sobre un alimento básico atemporal que puede encargar por adelantado y recibir el envío gratis cuando salga a la venta en septiembre. En Aprenda de nuestro sitio web también está repleta de prácticos artículos, guías y recetas. También publicamos constantemente nuevos tutoriales en el . Si hay algo sobre lo que quieres aprender pero no lo ves, envíanos tu consulta a [email protected].