Solo compramos salsa ya preparada cuando me da pereza hacerla. Dicho esto, solo se tarda una hora más o menos en prepararla, y resulta muy gratificante hacerla en el molcajete. No es complicada ni sofisticada: es sencilla y deliciosa. Esta es mi receta favorita de salsa del señor Romero (aunque la de piña y habanero le sigue muy de cerca).

Una receta estupenda. La primera vez que la probé, añadí un pimiento más, solo porque tenía uno, y eso la hizo bastante picante. A mi hija, que le encanta la comida picante, le encantó. Mi marido me ha pedido que la vuelva a hacer. Para mí es un poco picante, pero la próxima vez no le pondré el pimiento extra.