PREGUNTAS FRECUENTES
Envíos y devoluciones
¿Puedo cambiar la dirección de mi pedido?
Todos los pedidos se envían directamente a nuestro almacén para su tramitación. Por este motivo, no podemos cambiar las direcciones de envío una vez que se ha enviado el pedido.
Ten en cuenta que, si por cualquier motivo es necesario reenviar tu pedido, solo podremos reenviarlo a la dirección de envío original.
¿Cuánto cuesta el envío?
Ofrecemos ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 125 ¤*.
Tenga en cuenta que esto solo está disponible para pedidos con envío dentro de los Estados Unidos contiguos y no incluye productos al por mayor ni productos Tortilla Masters.
- Los pedidos de entre 100 $ y 125 $ se envían con una tarifa plana de 12 $.
- Los pedidos inferiores a 99,99 $ se envían con tarifa plana de 16,25 $.
*Los artículos al por mayor (masa harina de 50 lb y bolsas de frijoles/maíz de 55 lb) se envían por una tarifa fija de 42,50 $ dentro de los Estados Unidos continentales, o se pueden añadir a un pedido de palés para envío de carga/LTL. Las cajas de masa harina al por mayor se envían por una tarifa fija de 25 $.
¿Cómo solicito un envío urgente?
Lo sentimos, pero en este momento no podemos ofrecer servicios de tramitación o envío de pedidos urgentes.
¿Qué es Checkout+?
Pago+ Protección gratuita de devoluciones y envíos
Las devoluciones gratuitas y la protección de envío gratuito están disponibles en el momento de la compra a través de Checkout+. Si decides no participar en Checkout+, se te aplicará una tarifa de envío y manipulación de 12 $ por devoluciones y cambios.
Tenga en cuenta que Checkout+ no se aplica a artículos al por mayor, artículos de segunda mano, artículos abiertos o usados, ni alimentos e ingredientes.
¿Ya ha comprado Checkout+?
Consulte el correo electrónico de Seel para obtener instrucciones sobre reclamaciones de envío o envíe una devolución a través de nuestro portal aquí.
¿Cuándo llegará mi pedido?
Nuestro equipo realiza los pedidos de lunes a viernes y la entrega puede tardar hasta 3 días laborables. Una vez en tránsito, la mayoría de los pedidos tardan entre 3 y 5 días laborables en llegar, dependiendo de la ubicación, el transportista y las condiciones meteorológicas. Cuando su pedido se envíe, recibirá un correo electrónico automático con su número de seguimiento (si no lo ve, compruebe el correo no deseado).
¿Dónde está el correo electrónico de confirmación de mi pedido?
Gracias por su pedido. A veces nuestros correos electrónicos de confirmación de pedido quedan atrapados en tus filtros de spam (añádenos a tu lista de contactos para evitarlo). Por favor, comprueba tu carpeta de spam y envíanos un correo electrónico a shop@masienda.com si sigues sin ver tu confirmación.
¿Cómo se inicia una devolución?
Esperamos que esté encantado con sus suministros Masienda. Si no es así, consulte nuestra Política de devoluciones.
Las devoluciones pueden tramitarse aquí o por correo electrónico a shop@masienda.com con su número de pedido y el motivo de la devolución.
Nuestro equipo de Atención al Cliente le ayudará lo antes posible. Tenga en cuenta que nuestro equipo trabaja de lunes a viernes, de 8:00 a 16:00 PT.
¿Qué significa envío de "carga"?
Flete se refiere a todos los pedidos que se enviarán en una paleta. Los pedidos de más de 8 sacos de maíz, frijoles o masa harina se enviarán en un palé.
Los pedidos de carga requieren que usted esté presente en el momento de la entrega. Una vez que su carga ha sido reservado, nuestro equipo mayorista se pondrá en contacto con los detalles del transportista y una ventana de entrega estimada. Un servicio de puerta levadiza se incluye automáticamente en cada servicio, pero tenga en cuenta que el conductor no es responsable de mover la paleta a la ubicación deseada.
General
¿Dónde está Masienda?
Tenemos equipos a ambos lados de la frontera, en EE.UU. y México. Nuestra sede se encuentra en Los Ángeles, California.
¿Realizan envíos internacionales?
Por el momento, no podemos tramitar pedidos internacionales.
Nota: Aunque algunos clientes pueden optar por enviar el paquete a un agente de transporte, si su pedido requiere un reenvío por cualquier motivo, solo podremos reenviarlo a la dirección de envío nacional original.
¿Cómo hago un pedido al por mayor?
Consulte nuestra Guía del mayorista para conocer los pormenores de los pedidos directos o a través de un distribuidor.
Masa Harina
¿La masa harina de Masienda es sin gluten?
Tanto nuestra Maíz Nativo Harina» como nuestra «Masa Taquera» son sin gluten. Elaboramos la harina de masa en unas instalaciones dedicadas exclusivamente a productos de maíz (donde no hay presencia de ninguno de los 8 alérgenos principales) y los únicos ingredientes del producto son maíz, agua y cal culinaria. No contamos con una certificación o declaración de terceros sobre la planta en su conjunto, pero los productos están 100 % libres de cualquiera de los 8 alérgenos principales, incluido el gluten. Además, nuestros agricultores asociados no cultivan ni procesan trigo, cebada ni centeno en las mismas parcelas ni en las mismas instalaciones.
¿La masa harina de Masienda tiene certificación kosher?
Aunque nuestra masa harina se elabora en unas instalaciones que solo producen harinas, actualmente no cuenta con certificación kosher.
¿Cuál es la vida útil de la masa harina de Masienda?
Tanto en el caso de nuestra Maíz Nativo Harina» Maíz Nativo como de nuestra «Masa Taquera», recomendamos consumirlas antes de la fecha de consumo preferente indicada (14 meses desde la fecha de producción); no obstante, su bajo contenido en humedad debería permitir que la masa se conserve en buen estado durante más tiempo. Para prolongar su vida útil, guárdalas en la nevera o en el congelador.
¿Cuál es la diferencia entre la masa taquera y la harina Maíz Nativo ? ¿Cuál es la más adecuada para mí?
Nos enorgullece ofrecer dos tipos de masa, con diferentes calidades y precios, para satisfacer las necesidades de tu cocina.
La Masa Taquera tiene un sabor más marcado a nixtamal, lo que le da ese clásico sabor de tortillería. Debido a su alta alcalinidad, da lugar a tortillas de color amarillo dorado (aunque estén hechas con maíz blanco) y es un poco más fácil de trabajar: es muy maleable y resistente, ideal para tacos. ¡Es casi imposible que no se hinchen! Nuestra Maíz Nativo Harina Maíz Nativo está disponible en una gama de colores y tiene un sabor más marcado a maíz con una textura delicada. Es ideal cuando se busca ese sabor distintivo a maíz en las tortillas o se utiliza para recetas como tamales o repostería sin gluten.
La harinaMaíz Nativo es una opción ideal si te interesa un perfil de sabor matizado, buscas una variedad de colores o tienes pensado hornear o preparar tamales. En cuanto a las tortillas, nos encanta la Masa Taquera por su facilidad de uso, su consistencia y su sabor nostálgico.
¿De qué tipo de maíz se elabora Maíz Nativo Harina»? ¿Es ecológico?
Está elaborado con maíz nativo por pequeños agricultores de México que venden sus excedentes a Masienda. Nuestro maíz (y nuestra masa) cuenta con certificación de que no contiene OMG. La mayoría de nuestros agricultores son pequeños productores de subsistencia (y no cuentan con certificación ecológica). No podemos garantizar al 100 % que no se utilice algún producto (por ejemplo, pesticidas) dentro de la red de 2.000 agricultores. Sin embargo, siempre damos prioridad a la compra a productores que utilizan prácticas regenerativas y ecológicas.
¿De qué tipo de maíz se elabora la Masa Taquera? ¿Es de cultivo ecológico?
La masa taquera se elabora con maíz no transgénico cultivado comercialmente en México. No cuenta con certificación ecológica.
¿Se puede comprar Masa Taquera en los supermercados?
A partir de ahora, Masa Taquera está disponible en Masienda.com, en formatos de 750 g y 20 kg, y en Amazon en bolsas de 750 g.
¿Por qué la masa taquera es más barata que la harina Maíz Nativo ?
Factores como el rendimiento, la mano de obra, la singularidad de las variedades, los riesgos climáticos, los costes de transporte y el tamaño de los lotes de producción contribuyen a la diferencia de precio entre estas dos líneas de productos de masa. Por ejemplo, la Masa Taquera se elabora con maíz no transgénico procedente de México, cultivado a gran escala con herramientas modernas como el riego y la cosecha mecanizada, lo que permite reducir los riesgos y optimizar cada ciclo de cultivo. Nuestra Masa Harina Heirloom, por el contrario, se produce con maíz nativo cultivado manualmente (es decir, plantado, cosechado y desgranado a mano, etc.) maíz nativo comunidades de agricultura de subsistencia de zonas remotas de México. Además de tener un rendimiento menor, estas maíz nativo se cultivan en condiciones de secano, lo que puede agravar aún más la volatilidad del rendimiento y elevar los costes de las materias primas. A pesar de sus cadenas de suministro y precios diferenciados, tanto nuestra Masa Taquera como nuestra Masa Harina Heirloom son auténticamente fuego.
¿Cuántas tortillas puedo hacer con una bolsa de Masa Taquera?
Con una bolsa de 750 g de Masa Taquera se pueden hacer aproximadamente 60 tortillas. Con una bolsa de 20 kg de Masa Taquera se pueden hacer entre 1.300 y 1.600 tortillas.
¿Cuántas tortillas puedo hacer con una bolsa de Masa Harina de Maíz Nativo?
Cada bolsa de masa de 1 kg da para hacer unas 84 tortillas.
Maíz Nativo
¿Es el maíz de Masienda no transgénico? ¿Es ecológico?
La mayoría de nuestros agricultores son pequeños productores de subsistencia (y no están certificados como orgánicos). No podemos garantizar al 100% que no se utilice algo (por ejemplo, pesticidas) dentro de la red de 2.000 agricultores. Sin embargo, siempre fomentamos y damos prioridad a la compra a los productores que utilizan prácticas orgánicas regenerativas.
¿Cuál es la caducidad del Maíz Nativo?
Para su almacenamiento, creemos que lo mejor es un recipiente hermético, ya que podría durar años en condiciones frescas y secas sin que se produzcan plagas. El maíz no se pone rancio y no necesita ser refrigerado (pero la refrigeración o la congelación podrían prolongar la vida útil como medida de protección contra posibles plagas en la despensa).
Made In x Masienda Comal
¿Puedo usar Comal en una estufa eléctrica?
Para obtener los mejores resultados, caliente su comal sobre una estufa de gas o una llama viva. El comal no es compatible de forma fiable con los quemadores de inducción o las estufas eléctricas y puede deformarse durante su uso o provocar una cocción desigual y la decoloración de la superficie. Tenga en cuenta que no se aceptan devoluciones de comales que se utilicen en cocinas eléctricas o de inducción.
¿Cómo condimento mi comal para que no se pegue? ¿Cómo lo cuido?
Al igual que una sartén de hierro fundido, el comal requiere ser sazonado antes de su uso. Echa un vistazo a nuestro sencillo vídeo Cómo sazonar el comal Made In x Masienda aquí. Cera para sazonar Made In disponible en Masienda.com.
Uso y cuidados: Para un resumen detallado de cómo sazonar y limpiar el comal, echa un vistazo a este artículo de nuestro blog.
Para lavar después de su uso, evite el jabón y utilice en su lugar un cepillo bajo el grifo o simplemente limpie con una toalla de papel (preferible, si los residuos son ligeros). Secar bien y seguir sazonando hasta que la pátina de Comal esté completamente desarrollada.
Prensa para Tortillas
¿Necesito utilizar plástico con mi prensa para tortillas?
Dado que la masa bien hidratada puede estar húmeda y pegajosa, no debe aplicarse directamente sobre la prensa; tendrá que utilizar forros de plástico. Un buen forro fino, como el nuestro, también hará que el proceso de retirar la masa sea más fácil y rápido. Su prensa para tortillas viene con un juego de forros personalizados de Masienda - tienen el tamaño perfecto y se despegan fácilmente de la masa. También puede utilizar una bolsa fina de supermercado, o en caso de apuro, bolsas Ziplock funcionan, pero tienen una mayor tendencia a pegarse a la masa.
¿Cómo debo limpiar mi prensa para tortillas?
Después del uso, limpie la prensa con un trapo seco. Si requiere una limpieza más profunda, pase un trapo ligeramente húmedo, asegurándose de secarla completamente después. La pintura puede desgastarse en las zonas de alto contacto después de un uso prolongado, y la humedad creará óxido.
¿Por qué se tambalean las patas de mi prensa para tortillas?
Debido a la naturaleza artesanal de la Prensa para Tortillas Masienda, es normal que las patas sean ligeramente desiguales. Todas las prensas pueden tener un pequeño bamboleo. (Puedes colocar una toalla debajo para ayudar a que no se mueva y no arañe ninguna superficie sobre la que esté).
¿Cómo se prensa una tortilla?
Es muy fácil. Echa un vistazo a este post con instrucciones para usar tu Prensa de Tortillas para hacer tortillas.
Molcajete
¿Cómo puedo curar/preparar mi molcajete?
Sazonar su molcajete puede ayudar a deshacerse de cualquier arenilla o impureza en la superficie. También creará un sello que hará que el molcajete sea más fácil de limpiar. Comience añadiendo aproximadamente 1/2 taza de arroz blanco crudo a Tazón. Utilizando la mayor superficie posible de Tazón, muela el arroz hasta convertirlo en un polvo áspero. Deseche el polvo, enjuague el molcajete y repita el proceso hasta que el polvo de arroz resultante mantenga su color original sin ningún tinte grisáceo. Coloque una toalla debajo del molcajete durante su uso para evitar rayar la superficie de la mesa o encimera.
¿Cómo debo limpiar mi molcajete?
Lávelo a mano en agua tibia para limpiarlo, utilizando un cepillo de cocina para fregar cualquier alimento que quede atrapado en las ranuras del Tazón y del tejolote (mortero). No utilices jabón, ya que el residuo jabonoso quedaría atrapado en las ranuras, provocando la formación de bacterias. Limpia el exceso de agua de la superficie y deja que el molcajete se seque al aire.
¿Por qué mi molcajete es de un color diferente al de las fotos?
Debido a la naturaleza artesanal de cada pieza, puede haber variaciones e imperfecciones naturales y únicas en el color y la porosidad del basalto. Un verdadero testimonio de la propia naturaleza, también pueden aparecer trozos de lava enfriada (que aparecen como cuarzo dentro de cada losa de basalto). Enrique llama a estas piezas corazón de piedra y estos elementos sorpresa se consideran especialmente apreciados dentro de la comunidad de canteros.
Tortillas de Maíz
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las tortillas?
Rocía cada lado de la tortilla con un poco de agua antes de calentarla en un comal o plancha caliente, y de dejarla cocer al vapor en un calentador de tortillas. Vea este vídeo para obtener más consejos.
Si se cocinan congeladas o descongeladas, nuestra recomendación es la misma: frota cada lado de la tortilla con una pequeña cantidad de agua y colócala en un comal o sartén antiadherente a fuego medio. Calienta cada lado y luego deja que se cocine al vapor en un calentador de tortillas.
¿Tienes antojo de tostadas? Deje que las tortillas permanezcan en el comal, dándoles la vuelta intermitentemente, hasta que estén duras.
¿Cuánto tiempo duran las tortillas al por menor?
Las tortillas se conservan en el frigorífico hasta 14 días desde la fecha de descongelación, y hasta 2 años en el congelador. Tenga en cuenta las fechas de caducidad que aparecen en el envase, que pueden haber sido aplicadas por el supermercado.
Quesadillas
¿De dónde obtiene su queso Oaxaca?
Nuestro queso Oaxaca procede de Queso Campesino, una quesería mexicano-estadounidense familiar de tercera generación de Colorado. Todo el queso se elabora con leche entera de vacas no tratadas con hormonas rBST. Se elabora con cuajo vegetal, por lo que es apto para vegetarianos.
¿De dónde obtiene el pollo y la ternera?
Trabajamos con nuestro socio de producción para abastecernos de carnes sin antibióticos procedentes de proveedores de confianza de todo Estados Unidos.
¿Está certificado como no modificado genéticamente?
Aunque utilizamos ingredientes no modificados genéticamente, aún no hemos realizado la verificación no modificada genéticamente para Masienda Quesadillas.
¿Se fabrican en instalaciones sin gluten?
Nuestras quesadillas no se elaboran en instalaciones sin gluten, pero nuestro socio de producción sigue las Buenas Prácticas de Fabricación para separar los productos, limpiar a fondo el equipo y minimizar el riesgo de contaminación cruzada.
¿Están hechos con aceite vegetal o aceites de semillas?
No. Nuestras quesadillas se elaboran sin aceites de ningún tipo (incluidos los aceites de semillas). Mantenemos las cosas simples y tradicionales, utilizando sólo ingredientes sanos para asegurarse de obtener la mejor calidad y sabor.
¿Qué salsa me recomiendas?
Al igual que los deportes, la política y la religión, la salsa es una cuestión de elección personal :) ¡así que dejaremos el maridaje a tu elección! Pero para dar un contrapunto a la riqueza del queso Oaxaca de leche entera, nos encanta la acidez brillante de la salsa verde o la complejidad ahumada de una salsa tatemada.
¿Cuándo estarán disponibles en una tienda cercana?
Nuestras quesadillas estarán disponibles en todos los mercados Whole Foods de todo el país, y estamos trabajando activamente para llegar a otros minoristas de todo el país. Consulta nuestra página Encuéntranos para ver una lista actualizada de tiendas.
Vitamina T
¿Hay recetas veganas/vegetarianas en el libro?
¡Sí! Hay un montón de deliciosas recetas a base de plantas en Vitamina T (te encantará especialmente el capítulo Tostadas).
¿Está disponible en español?
Todavía no.
He reservado el libro, pero mi dirección ha cambiado. ¿Qué debo hacer?
Por favor, envíe un correo electrónico a shop@masienda.com y lo solucionaremos.
¿Realizan envíos internacionales?
Para pedidos internacionales de VITAMINA T, consulte su página local de AmazonEste enlace redirige a los de todos los países excepto los siguientes: Países Bajos, India, Suecia, Polonia, Singapur, México, Brasil, Japón, Corea, Egipto e Irlanda.