Estos frijoles morados de ayocote regordetes y terrosos tienen un rico tono púrpura. Agregarán interés visual y un sabor profundo a cualquier preparación de frijoles; nos encanta servirlos simplemente en su caldo, cubiertos con cilantro y un huevo frito.

La planta de ayocote está estrechamente relacionada con el cultivo del maíz, por lo que tradicionalmente se cultivan en la misma parcela una al lado de la otra.

Muévete, pintos. El frijol bayo, o frijol bayo, brinda un sabor dulce y terroso y una textura deliciosamente cremosa, lo que lo convierte en el favorito del equipo. Sin cocer, los frijoles son de un tono marrón rosado; mientras están cocidos, están más cerca de un bronceado. Agregue un poco de hoja de aguacate o un poco de epazote fresco a su olla para una mayor profundidad de sabor.

¿Cómo no amar un frijol con mantequilla en el nombre? Estos Frijoles Mantequilla son tiernos, dulces y bastante versátiles, ideales para un guiso de frijoles y verduras, ensaladas ricas en proteínas o incluso una salsa vegana de frijoles. Si está buscando algunos de los mejores frijoles reliquia, no busque más.