




Molinito
Molinito es el primer molino de este tipo creado para uso profesional y doméstico, construido completamente con componentes de acero inoxidable que responden directamente a las demandas y limitaciones espaciales de la cocina en funcionamiento. Es ligero, ágil y elegantemente eficiente.
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La fabricación de Molinito
La fabricación de Molinito
Cuando comenzamos Masienda en 2014, nos dimos cuenta de que muchos cocineros con mentalidad de masa en los EE. UU. Solo tenían acceso a maíz transgénico que, bueno, no tenía sabor, sin mencionar que carecía de nutrición. Construimos una cadena de valor donde no la había. No mucho después, nos dimos cuenta de que otro impedimento para el éxito de la masa era la falta de acceso a equipos de molienda. Desde que ha habido una industria de la masa en los EE. UU., los molinos han sido diseñados para fábricas a gran escala; la mayoría son más grandes que el refrigerador promedio. Así creamos Molinito. Ahora más personas pueden participar directamente en el rito histórico de hacer masa con nixtamal fresco.
LEA LA GUÍA DE KERNEL A MASA
Pandemic Baby
Pandemic Baby
This is the story of how a hunger for fresh corn tortillas, a pandemic reset, and a little Molinito that could birthed one of Brooklyn’s most enticing new dining destinations: For All Things Good. Check out Matt Diaz's story as featured in our James Beard Award-winning documentary series, Masienda Presents.
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