Nuestro Yellow Mushito cultivado en Michoacán es la variedad más ligera que obtenemos para la masa. Ha sido un alimento básico en Masienda desde el primer día, lo que lo convierte en una tortilla suave y flexible y deliciosas corundas, un tamal triangular, a veces de forma ovalada, de la región. Su masa es de color amarillo dorado con el sabor a corral de una corteza de queso natural.