Cal - Hidróxido de Calcio (Al Por Mayor)
Cal - Hidróxido de Calcio
Cal es la clave para la nixtamalización, la antigua técnica de cocina azteca que prepara el maíz tradicional para convertirlo en masa. Úselo para mejorar la textura, el sabor y el aroma del maíz crudo y haga realidad todos sus sueños de masa.

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Detalles+
Nuestro Cal se extrae y procesa para un consumo seguro en canteras ricas en minerales en todo Missouri. 10 libras Se enviará por separado del maíz al por mayor.
Uso+
Escribimos el libro sobre Nixtamalización (literalmente). También puedes conocerlo todo en nuestro blog. Dada la cantidad de factores que afecta la cal (desde la trabajabilidad de la masa, el color, el aroma, la vida útil y el sabor), es importante tener en cuenta que la cal es un ingrediente de la masa con grandes implicaciones. Como regla general, sugerimos comenzar con una proporción de 1% de cal al peso total de maíz (por ejemplo, 100 lb de maíz: 1 lb de cal). Precaución: El contacto prolongado con la cal hidratada puede causar irritación, quemaduras en la piel húmeda. En caso de contacto con los ojos, enjuague abundantemente con agua y llame a un médico. MANTENER FUERA DEL ALCANCE DE LOS NIÑOS.