Jala Blanca (Al Por Mayor)
Jala Blanca (Al Por Mayor)
Jala Blanca (Al Por Mayor)
Jala Blanca

White Jala, o Jala Blanco, es conocida por sus granos grandes y harinosos con dulzura natural. Es adecuado para todas las preparaciones de masa y apreciado para pozole. Cuando está fresco, es una opción favorita para el elote.

Esta variedad autóctona es famosa por producir las mazorcas más largas del mundo que pueden medir hasta 17 pulgadas. Debido a la alta estatura del tallo, a menudo entre 13 y 16 pies, a menudo se cosecha a caballo.

Los concursos locales por la mazorca más larga son una parte divertida de las iniciativas regionales para fomentar el cultivo de esta variedad autóctona única.

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DETALLES+
•Procedente de un pequeño grupo de agricultores que practican la agricultura regenerativa en el oeste de Nayarit, México.
•Granos grandes y harinosos con dulzura natural.
•55 libras / 25 kg
USO+
Apreciado para el elote en su forma fresca, el jala es adecuado para todas las formas de masa, pero generalmente se usa para pozole y tortillas debido a su ligera densidad de almidón.

Los granos tienen una piel más gruesa que la mayoría de las variedades de maíz, lo que resulta en un mayor contenido de fibra. Para evitar la masa gomosa, recomendamos una proporción de lavado del 60-70 %.