Xocoyul Rosado
Esta variedad tlaxacalteca de maíz rosa heredado es similar a un chalqueño, pero un poco más denso. Si bien se usa tradicionalmente para atole dulce, una bebida de masa dulce y tibia, Xocoyul se presta a la perfección para una variedad de aplicaciones de masa, como quesadillas con quesillo fresco o tamales rosados festivos.
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