Mayoreo

Venta al por mayor

Fuimos profesionales restauranteros y sabemos la importancia de que el abastecimiento de los ingredientes se realice con integridad y honrando a las personas que están detrás. Nuestro programa de venta al por mayor es para restaurantes, tortillerías y minoristas interesados en maíz criollo, masa harina de maíz criollo y otros ingredientes de origen único.

 

Para más información, consulte nuestro Guía del mayorista .

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Bolsa de 2 oz
Utilizada tradicionalmente en todo México para cocinar frijoles y mole, la hoja de aguacate tiene un hermoso sabor a hierbas y anís. Añada las hojas enteras a una olla de frijoles, arroz o estofados, o muélalas para mezclarlas en salsas y aliños. Las nuestras son cosechadas a mano y secadas al sol por la familia Cruz en Santiago Cuixtla, Oaxaca.
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11 libras / 5 kg
Nuestra jamaica, de flor entera, tiene una serie de usos culinarios, desde el té frío hasta preparaciones saladas como las quesadillas. La nuestra procede de los mismos agricultores que cultivan el maíz y los frijoles de Masienda en la costa de Oaxaca. Cada flor se recoge a mano y se seca al sol para mantener la integridad del ingrediente, lo que da como resultado un sabor profundamente jugoso y cítrico y un impresionante color carmesí.
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1 KG / 2,2 LB
La pasilla mixe es uno de los chiles más raros del mundo, y se cultiva exclusivamente en la región de la Sierra Norte de Oaxaca, territorio que alberga al pueblo indígena mixe. Suavemente ahumados durante tres días sobre madera de roble humeante, los chiles mixes tienen un color burdeos intenso y un sabor complejo: casi carnoso en su sabor ahumado, picante suave pero asertivo (como un chile de árbol menos picante) y dulzor pasificado.