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Venta al por mayor

Como antiguos profesionales de restaurantes, conocemos la importancia de obtener ingredientes con integridad y honrar a las personas que los respaldan. Nuestro programa mayorista es para restaurantes, tortillerías y minoristas interesados ​​en maíz tradicional, masa harina tradicional y otros deliciosos ingredientes de origen único.

Para obtener más información, consulte nuestra Guía al por mayor .

Hojas de Aguacate
Usada tradicionalmente en todo México para cocinar frijoles y mole, la hoja de aguacate tiene un hermoso sabor herbal similar al anís. Agregue hojas enteras a una olla de frijoles, arroz o estofados, o tritúrelos para mezclarlos en salsas y condimentos. Los nuestros son cosechados a mano y secados al sol por la familia Cruz en Santiago Cuixtla, Oaxaca.
Champurrado Mix

Champurrado es una versión con chocolate de un atole, una bebida caliente a base de masa que se disfruta en varias regiones de México. Su nombre se deriva de la palabra champurrar, que significa "mezclar", porque esta bebida tradicionalmente se espuma vigorosamente con una herramienta de madera llamada molinillo. Si bien el champurrado generalmente se prepara fresco para el desayuno, le hemos dado el tratamiento empacado para los momentos en que necesita una solución rápida y acogedora. Nuestro Maíz Blanco Heirloom Masa Harina se une al chocolate amargo de origen único Diente de León, azúcar de caña, canela, y sal para un delicioso estimulante.

Hibisco reliquia
Nuestro hibisco de flor entera, o jamaica, tiene una variedad de usos culinarios, desde té frío hasta preparaciones saladas como quesadillas. El nuestro proviene de los mismos agricultores que cultivan el maíz y los frijoles de Masienda en la costa de Oaxaca. Cada flor se recoge a mano y se seca al sol para mantener la integridad del ingrediente, lo que da como resultado un sabor cítrico profundamente jugoso y un color carmesí impresionante.
Chile Pasilla Mixe Entero
Pasilla Mixe es uno de los chiles más raros del mundo, y se cultiva exclusivamente en la región de la Sierra Norte de Oaxaca, un territorio que es hogar del pueblo indígena Mixe. Ahumados suavemente durante tres días sobre leña de roble, los chiles Mixe tienen un color borgoña intenso y un sabor complejo: casi carnosos en su ahumado, picante suave pero asertivo (como un chile de árbol menos picante) y dulzura a pasas.