Chipotle + Café + Maní Pura Macha
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La historia de Pura Macha
La historia de Pura Macha
Los orígenes de la salsa macha se encuentran en el estado de Veracruz, cuya larga costa abraza el Golfo de México, pero como es el caso de muchas comidas populares, la historia de cómo llegó a ser no está del todo clara. Sin embargo, lo que vale la pena señalar es que Veracruz alberga el puerto más antiguo y más grande del país y fue un nexo para el comercio entre Oriente y Occidente. ¿Fue la salsa macha el resultado del comercio transcontinental? No lo sabemos, pero sí sabemos que la libre circulación de personas es esencial para mantener formas de alimentación vibrantes.
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