Densidad media de almidón
Contenido de aceite natural ligeramente superior
Sabor concentrado y decadente a maíz que perdura en el paladar
Olotillo Blanco
2,2 lb / 1 kg
-El olotillo es un caballo de batalla que produce una masa equilibrada, sin importar la aplicación final; contiene un almidón ligero y harinoso para una tortilla de mesa mullida y un cuerpo lo suficientemente denso para hacer perfectas tostadas, totopos y tortillas de receta (es decir, tortillas para enchiladas, enfrijoladas, etc.) que no absorben el exceso de aceite al freírse.
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