
Kit 'CORNucopia'
Este generoso paquete contiene todo menos las tortillas. Con un libro MASA, nuestra Masa Harina Maíz Nativo finamente molida, la prensa para tortillas más vendida, el Comal Masienda x Made In Seasoned y una bolsa de algodón orgánico para calentar tortillas, tienes todas las herramientas que necesitas para hacer tortillas frescas y sabrosas y mucho más en casa.
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Ah, el legendario hojaldre de la tortilla. El inflado es para la tortilla lo que la miga es para el pan: una señal de que su creación será aireada, ligera y siempre húmeda. Esto es posible gracias a la humedad atrapada que se une al calor. La humedad se atrapa dorando rápidamente una ligera corteza en ambos lados de la tortilla, creando una bolsa de vapor. A medida que aumenta la presión, se expande como un globo. Para perfeccionar el hojaldre, deberá centrarse en la humedad suficiente para crear el vapor, la cantidad correcta de compresión uniforme (nuestra prensa para tortillas más vendida le ayudará a conseguirlo) y la temperatura. Sin calor, no hay inflado.
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