Estamos encantados de presentar las increíbles salsas de Gustavo Romero, el talentoso chef de Oro by Nixta. La salsa es una parte esencial de cualquier buena comida, y no hay una sola manera de hacerla. Ya sea asada, carbonizada, hervida o cruda, cada método aporta sabores diferentes. Desde chiles frescos a secos, pasando por molerlos en un molcajete o licuarlos, las posibilidades son infinitas. Puedes personalizar tu salsa a tu gusto, ajustar el picante, añadir tus especias favoritas o aumentar la acidez.

En esta serie de vídeos y recetas, exploraremos las diferentes técnicas que hacen que cada salsa sea única, dándote una apreciación más profunda de este sabroso alimento básico y ayudándote a crear salsas perfectas para cualquier plato. Tus tacos te lo agradecerán.

Molcajete

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Salsa Macha

Una salsa a base de aceite, similar al crujiente de chile, elaborada con una mezcla personalizable de frutos secos, semillas y chiles para elevar cualquier plato o tentempié.

Salsa de Molcajete

Los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles se asan en el comal y luego van directamente al molcajete, donde sus sabores se funden de la forma más armoniosa.

Salsa Roja

Esta clásica salsa roja asada combina tomates, ajo, cebolla y una mezcla de chiles morita y pasilla, tostados a la perfección y machacados en un molcajete.

Salsa Verde

Esta salsa es picante y brillante, además de versátil. Los tomatillos, los chiles serranos, el ajo y la cebolla de esta salsa se pueden hervir, saltear o utilizar crudos, según sus preferencias.

Salsa Cruda

Una salsa "cruda" que es fresca, vibrante y se prepara en minutos: ¡sólo hay que picar, triturar y mezclar!

Salsa Taquera

Tomatillos frescos, chile de árbol ahumado y ajo y cebolla fragantes, todo cocido y mezclado para crear una textura suave y rica.