Salsa Habanera de Gustavo Romero

Salsa de habanero
9 de abril de 2025

La salsa de habanero de Gustavo Romero de Oro by Nixta no es para los débiles de corazón, pero si tienes debilidad por el picante, puede que se convierta en tu nueva favorita. Esta salsa suave y cremosa, que se prepara rápidamente en la licuadora, tiene un toque picante gracias a una docena de chiles habaneros, además de zanahoria para darle dulzura y aceite de oliva para emulsionar.

Es el tipo de salsa que querrás tener a mano para aderezar tacos, añadir picante a las carnes a la parrilla o rociar los huevos. Un poco da para mucho, pero pruébala y verás por qué merece la pena hacer una tanda grande.
Salsa Habanero

Salsa Habanero

Gustavo Romero

Porciones

1,5 tazas

Categoría

Salsas

Ingredientes

  • 12 chiles habaneros, sin tallo

  • 1 zanahoria grande, pelada y picada

  • 1 cabeza de ajos pelados

  • 1 cebolla blanca picada

  • 2 tazas de agua

  • 1 cucharadita de cilantro

  • Sal al gusto

  • ½ taza de aceite de oliva

Direcciones

  1. Coloca los habaneros, la zanahoria, el ajo y la cebolla en una olla pequeña con 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que la zanahoria esté blanda.

  2. Pasar con cuidado las verduras cocidas y el resto del líquido de cocción a una batidora. Dejar enfriar ligeramente para evitar salpicaduras.

  3. Bata, empezando a baja velocidad y aumentando gradualmente a alta.

  4. Añadir cilantro y sal al gusto. Mezcle brevemente para combinar.

  5. Reduzca a velocidad media e incorpore lentamente el aceite de oliva para emulsionar. Aumente la velocidad según sea necesario.

  6. Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario.

4 comentarios

MASIENDA |

¡Hola, María! Sí, es una zanahoria blanca, pero puedes usar cualquier color que tengas.

MARIA |

Me gustaría saber qué son esos trozos blancos de la imagen; no parece zanahoria. Gracias

MASIENDA |

Hola Mark, ¡nos alegra que te haya gustado! Esta salsa se mantiene fresca hasta una semana si se guarda en un recipiente hermético en el frigorífico.

MARK |

¡¡Delicioso!! Mi nariz todavía está corriendo.... ¿Cuánto dura la salsa refrigerada?

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