Harina de maíz nixtamalizado de molienda fina, elaborada con maíz criollo azul de origen único procedente de nuestros socios agricultores de México. La misma receta de nuestras bolsas de 1 kg.

Rica en antocianinas (los mismos antioxidantes que le dan el color azul a los arándanos); notas de sabor a maíz dulce terroso, fuerte color azul.

Harina de maíz nixtamalizado de molienda fina, elaborada a partir de un único origen Maíz Blanco Criollo procedente de nuestros socios agricultores de México. La misma receta que nuestras bolsas de 1 kg.

Almidón ligero y harinoso para una tortilla infladita; no absorbe mucho aceite al freírla; sabor a maíz concentrado y decadente.

Harina de maíz nixtamalizado de molienda fina, elaborada a partir de un único origen Maíz Amarillo Criollo procedente de nuestros socios agricultores de México. La misma receta que nuestras bolsas de 1 kg.

Color amarillo intenso; notas de sabor dulces y vegetales de zanahoria y calabaza.

Harina de maíz nixtamalizado de molienda fina, elaborada a partir de un único origen Maiz Rojo Criollo procedente de nuestros socios agricultores de México. La misma receta que nuestras bolsas de 1 kg.

Almidón ligero y harinoso para una tortilla infladita; no absorbe mucho aceite al freírla; sabor a maíz concentrado y decadente.

Produce una llamativa masa de color rosa cálido con un sabor y una textura extraordinarios. 

Hemos desarrollado esta masa de alto pH específicamente para chefs y restaurantes de gran volumen. Elaborada en México con solo dos ingredientes (maíz no transgénico y agua alcalina), Masa Taquera tiene un sabor tradicional a nixtamal que recuerda a las tortillas frescas de una tortillería.

Aunque está hecha de maíz blanco, Masa Taquera produce una tortilla amarilla suave gracias al aumento de los niveles de pH del hidróxido de calcio. Un nixtamal poco lavado significa que el grano entero del maíz está presente. El pericarpio adicional (cáscaras) da a la masa flexibilidad y durabilidad extra sin la adición de gomas o agentes aglutinantes. La Masa Taquera produce tortillas que perdonan, se doblan sin agrietarse ni desmoronarse y prosperan en establecimientos de gran volumen. Cuente con ella para mantenerse fuerte durante el servicio, entregas/pedidos para llevar y eventos fuera del local. Esta es la masa que sus tacos estaban esperando.

Harina de maíz nixtamalizado de molienda fina, elaborada a partir de un único origen Maíz Blanco Criollo procedente de nuestros socios agricultores de México.

Almidón ligero y harinoso para una tortilla infladita; no absorbe mucho aceite al freírla; sabor a maíz concentrado y decadente.

Puede enviarse por separado de los pedidos de palés. 

Harina de maíz nixtamalizado de molienda fina, elaborada a partir de un único origen Maíz Azul Criollo procedente de nuestros socios agricultores de México.

Rico en antocianinas (los mismos antioxidantes que hacen azules a los arándanos); notas de sabor a maíz dulce terroso.

Puede enviarse por separado de los pedidos de palés. 

Harina de maíz nixtamalizado de molienda fina, elaborada a partir de un único origen Maíz Amarillo Criollo procedente de nuestros socios agricultores de México. 

Color amarillo intenso; notas de sabor dulces y vegetales de zanahoria y calabaza.

Puede enviarse por separado de los pedidos de palés.