¿Has oído el dicho "un taco sin salsa, no es taco"? Lo apoyamos tanto que lo pondríamos en una camiseta.

El mundo de las salsas es muy amplio y abundan las técnicas para prepararlas. Puedes asar los ingredientes, carbonizarlos en un comal, freírlos en la sartén, hervirlos o utilizarlos crudos. Los chiles pueden ser frescos o secos. Puedes batir los ingredientes en una licuadora, molerlos en un molcajete o picarlos a mano. Las salsas son infinitamente personalizables: ajusta el nivel de picante, añade tus especias o hierbas preferidas, introduce humo o acidez... todo depende de ti.

Puede ser fácil perderse en la salsa, pero no temas: hemos seleccionado cuidadosamente una colección de nuestras recetas de salsa favoritas. Desde clásicos atemporales hasta versiones únicas llenas de sabor y, por supuesto, un toque picante, tenemos todo lo que necesitas para preparar salsa.

P.D. ¿No encuentras la salsa que te apetece o quieres compartir con nosotros tu receta de salsa favorita? Déjanos un comentario. Y, por supuesto, no te olvides de consultar Nuestras recetas favoritas de tacos para acompañar tus salsas. 

Salsa Roja

La Salsa Roja, también conocida como Salsa Chorreada o Salsa Molcajete, es un clásico de la noche de tacos, que combina perfectamente con cualquier proteína. Esta receta es cortesía de la familia Juárez, fabricantes de nuestro querido Molcajete, y contiene sabores vibrantes de pipitza, una hierba mexicana con notas cítricas y picantes.

Salsa Verde

Esta receta clásica de salsa verde también proviene de nuestros socios de Puebla, y añade un toque ácido y brillante a cualquier plato con su mezcla de tomatillos, chiles serranos y ajo.

Salsa de Chile de Árbol

Esta salsa de tres ingredientes es mucho más que la suma de sus partes. Una receta familiar favorita de nuestro Community Manager Miguel, que se disfruta mejor con filete a la brasa ytortillas de maíz frescas . A veces, menos es más.

Salsa Borracha

La salsa borracha debe su nombre a la adición de cerveza, mezcal o tequila. Fría los ingredientes en una sartén, cocínelos a fuego lento con cerveza (el alcohol se evapora) y, a continuación, tritúrelos para darle textura. Terminar con lima, cilantro y cebolla.

Salsa Ceniza

Esta ardiente Salsa Ceniza obtiene su color y sabor ahumado de una tortilla quemada (de verdad, queremos que la quemes), cebolletas asadas y chile de árbol picante. De la chef Anastacia Quiñones-Pittman, es imprescindible para la carne asada.

Salsa Verde de Tomatillo y Aguacate

¿Te apetece una salsa picante y cítrica con un final cremoso? Hecha con tomatillos, cebolla blanca, chiles serranos, limas, aguacate, cilantro y sal, esta salsa realmente brilla cuando se prepara en un molcajete, realzando tanto sus sabores como su textura.

Salsa de Chicatanas

Esta salsa oaxaqueña obtiene su sabor marrón mantecoso y rico de las raras hormigas chicatanas, recolectadas durante la temporada de lluvias. Nunca has probado nada igual.