Nuestra salsa roja favorita
Nuestra salsa roja favorita
13 de abril de 2023
La Salsa Roja, también conocida como Salsa Chorreada o Salsa Molcajete (por el increíble utensilio que se utiliza para prepararla), es un clásico mexicano, la salsa que todo cocinero casero que se precie debería tener. Nuestra receta proviene de nuestros socios de la familia Juárez (fabricantes de nuestro Molcajete) y utiliza una hierba nativa de México llamada pipitza. Su sabor es similar al del cilantro, pero mucho más intenso: es cítrica, con toques de pino y menta y el toque de la rúcula. Merece la pena buscarla si se puede encontrar en el mercado mexicano, pero se puede sustituir por cilantro en caso de necesidad.
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He estado buscando el verdadero negocio y esto es, tomando mi tiempo para sazonar porque sé que en el largo plazo que hace toda la diferencia en el mundo. Rezo para que esté cerca de la salsa MOM y GRANDMAS.