Nuestra salsa roja favorita

Un molcajete con tomates, cilantro, ajo, pimientos y sal.

La salsa roja, también conocida como salsa chorreada o salsa molcajete (por el increíble utensilio que se utiliza para prepararla), es un clásico mexicano, la salsa que todo cocinero casero que se precie debería tener. Nuestra receta proviene de nuestros socios de la familia Vásquez (fabricantes de nuestro Molcajete) y utiliza una hierba nativa de México llamada pipitza. Su sabor es similar al del cilantro, pero mucho más fuerte: es cítrica, con toques de pino y menta y el sabor de la rúcula. Merece la pena buscarla si se puede encontrar en el mercado mexicano, pero se puede sustituir por cilantro en caso de necesidad.

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