Masa Taquera
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Masa Taquera
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Masa Taquera, nuestra masa especializada para tacos, se elabora en México con solo dos ingredientes: maíz sin OMG y agua alcalina. Masa Taquera destaca por su sabor tradicional, con un marcado toque a nixtamal, que recuerda a las tortillas frescas de una tortillería.
Elaborada con maíz blanco, su alto pH (es decir, su elevada alcalinidad) da lugar a una tortilla de color amarillo dorado. El grano de maíz se mantiene íntegro, lo que confiere a la masa una mayor flexibilidad sin necesidad de añadir gomas ni aglutinantes. La Masa Taquera da lugar a tortillas esponjosas y resistentes, que se doblan sin agrietarse ni desmoronarse, y que aguantan incluso los rellenos de taco más jugosos y deliciosos. Nunca modificada genéticamente. Siempre sin gluten.
Detalles + -
· Ingredientes: maíz sin OMG, trazas de lima
· Cada bolsa pesa 737 g
· Con cada bolsa de masa se pueden hacer sesenta tortillas de 12,5-15 cm
· Conservar en un lugar fresco y seco hasta un año
· Cada bolsa pesa 737 g
· Con cada bolsa de masa se pueden hacer sesenta tortillas de 12,5-15 cm
· Conservar en un lugar fresco y seco hasta un año
Uso + -
Masa Taquera se ha creado específicamente para hacer tortillas. Para conocer nuestros mejores consejos sobre cómo hacer tortillas, echa un vistazo a nuestro blog o a nuestro canal de YouTube.
Reseñas destacadas + -
Alta calidad
Es un producto estupendo, el sabor es increíble y la masa es perfecta y fácil de trabajar.
— Julio
¡MI NUEVA HARINA MASA FAVORITA!
Un nuevo favorito para preparar gorditas, picaditas, etc. Una masa harina excelente con calidad artesanal.
— Josh
Puff Perfect
Esta es la masa más fácil de trabajar que hemos hecho nunca, perfecta tanto para principiantes como para taqueros experimentados. Empieza con una proporción de 1:1 de Masa Taquera y agua tibia, y lo más probable es que te salga bien. Intenta que no te salga un buñuelo con esta masa, te retamos.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuál es la diferencia entre la masa taquera y la harina Maíz Nativo ? ¿Cuál es la más adecuada para mí?
La Masa Taquera tiene un sabor más marcado a nixtamal, lo que le da ese clásico sabor de tortillería. Debido a su alta alcalinidad, da lugar a tortillas de color amarillo dorado (aunque estén hechas con maíz blanco) y es un poco más fácil de trabajar: es muy maleable y resistente, ideal para tacos. ¡Es casi imposible que no se hinchen! Nuestra Maíz Nativo Harina Maíz Nativo está disponible en varios colores y tiene un sabor más marcado a maíz con una textura delicada. Es ideal cuando quieres ese sabor distintivo a maíz en tus tortillas o la utilizas para cosas como tamales o repostería sin gluten.
La harinaMaíz Nativo es una opción ideal si te interesa un perfil de sabor matizado, buscas una variedad de colores o tienes pensado hornear o preparar tamales. En cuanto a las tortillas, nos encanta la Masa Taquera por su facilidad de uso, su consistencia y su sabor nostálgico.
¿De qué tipo de maíz se elabora la Masa Taquera? ¿Es de cultivo ecológico?
La masa taquera se elabora con maíz mexicano cultivado comercialmente y libre de transgénicos. No cuenta con certificación ecológica.
¿Cuántas tortillas puedo hacer con una bolsa de Masa Taquera?
Con una bolsa de 750 g de Masa Taquera se pueden hacer unas 60 tortillas.