· Ingredientes: maíz sin OMG, trazas de lima
· Cada bolsa pesa 737 g
· Con cada bolsa de masa se pueden hacer sesenta tortillas de 12,5-15 cm
· Conservar en un lugar fresco y seco hasta un año
Masa Taquera
Masa Taquera, nuestra masa especializada para tacos, se elabora en México con solo dos ingredientes: maíz sin OMG y agua alcalina. Masa Taquera destaca por su sabor tradicional, con un marcado toque a nixtamal, que recuerda a las tortillas frescas de una tortillería.
Elaborada con maíz blanco, su alto pH (es decir, su elevada alcalinidad) da lugar a una tortilla de color amarillo dorado. El grano de maíz se mantiene íntegro, lo que confiere a la masa una mayor flexibilidad sin necesidad de añadir gomas ni aglutinantes. La Masa Taquera da lugar a tortillas esponjosas y resistentes, que se doblan sin agrietarse ni desmoronarse, y que aguantan incluso los rellenos de taco más jugosos y deliciosos. Nunca modificada genéticamente. Siempre sin gluten.
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Fabricado en México
Sin OMG
Sin gluten
Puff Perfect
Puff Perfect
Esta es la masa más fácil de trabajar que hemos hecho nunca, perfecta tanto para principiantes como para taqueros experimentados. Empieza con una proporción de 1:1 de Masa Taquera y agua tibia, y lo más probable es que te salga bien. Intenta que no te salga un buñuelo con esta masa, te retamos.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuál es la diferencia entre la masa taquera y la harina Maíz Nativo ? ¿Cuál es la más adecuada para mí?
La Masa Taquera tiene un sabor más marcado a nixtamal, lo que le da ese clásico sabor de tortillería. Debido a su alta alcalinidad, da lugar a tortillas de color amarillo dorado (aunque estén hechas con maíz blanco) y es un poco más fácil de trabajar: es muy maleable y resistente, ideal para tacos. ¡Es casi imposible que no se hinchen! Nuestra Maíz Nativo Harina Maíz Nativo está disponible en varios colores y tiene un sabor más marcado a maíz con una textura delicada. Es ideal cuando quieres ese sabor distintivo a maíz en tus tortillas o la utilizas para cosas como tamales o repostería sin gluten.
La harinaMaíz Nativo es una opción ideal si te interesa un perfil de sabor matizado, buscas una variedad de colores o tienes pensado hornear o preparar tamales. En cuanto a las tortillas, nos encanta la Masa Taquera por su facilidad de uso, su consistencia y su sabor nostálgico.
¿De qué tipo de maíz se elabora la Masa Taquera? ¿Es de cultivo ecológico?
La masa taquera se elabora con maíz mexicano cultivado comercialmente y libre de transgénicos. No cuenta con certificación ecológica.
¿Cuántas tortillas puedo hacer con una bolsa de Masa Taquera?
Con una bolsa de 750 g de Masa Taquera se pueden hacer unas 60 tortillas.