Las tostadas pueden ser los alimentos más versátiles (están a la altura de las tostadas). Más allá de ser un lienzo perfecto para casi cualquier aderezo, son excelentes porque ocultan las imperfecciones en una tortilla (¿sin hojaldre? ¡Háganla una tostada!) y se mantienen bien a temperatura ambiente. Las tostadas fritas en aceite duran hasta una semana en un recipiente hermético, mientras que las tostadas horneadas en el horno o tostadas en el comal (nuestro método preferido) pueden durar semanas seguidas. Si, después de una semana, parecen un poco rancios, intente calentarlos para que vuelvan a estar crujientes.

Crédito de la foto Graydon Herriott

La cena más fácil que hayas organizado es una fiesta de tostadas casera. Prepare una tonelada de tostadas y coloque pastas para untar (frijoles refritos, asiento, mayonesa mezclada con Pura Macha , crema), aderezos (nos gusta el pescado enlatado, las conservas y el ceviche, pero cualquier proteína o verdura puede funcionar) y guarniciones (hierbas, queso, salsas, repollo rallado, cebollas en rodajas finas, jalapeños en escabeche, lima... no te puedes equivocar). Es una vibra de haz tu propia aventura.

Crédito de la foto Albert Lu

Mira algunas de las formas favoritas de Jorge de servir tostadas en este video:

Uno de nuestros favoritos es una tostada de salmón ahumado, con el excelente salmón del Atlántico enlatado de Fishwife .