Transforma los alimentos básicos de la despensa en un reconfortante arroz rojo

Direcciones

1. Añade los tomates cortados en cuartos, ¼ de cebolla blanca, el chile serrano, el caldo de pollo en polvo, el caldo de tomate en polvo (si lo utilizas) y 1 taza de agua a una batidora. Bate hasta que quede completamente homogéneo y reserva.

2. Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 2 minutos. Añade el arroz sin lavar y cocina, removiendo constantemente, durante 3-5 minutos hasta que los granos estén ligeramente dorados y huelan a nuez.

3. Mida la salsa mezclada y añada agua si es necesario hasta alcanzar un total de 4 ½ tazas de líquido. Vierta el líquido con cuidado en la olla. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario.

4. Lleve el arroz a fuego lento, luego tape y reduzca el fuego al mínimo. Cocine durante 15-20 minutos, hasta que se absorba el líquido y aparezcan pequeños agujeros de vapor en la superficie.

5. Retira del fuego y remueve suavemente el arroz. Tapa y deja reposar durante 10 minutos. Si queda una capa fina pegada al fondo, se desprenderá naturalmente después de reposar. Remueve suavemente con un tenedor y sirve caliente.