El pan de maíz con más maíz
El pan de maíz con más maíz
17 de noviembre de 2022
Ligeramente dulce, rico en sabor a maíz, con una miga ligera y tierna, este pan de maíz será la estrella de su mesa navideña. Puede utilizar cualquiera de los cuatro colores de nuestra Masa HarinaMaíz Nativo . Una nota: la masa harina absorbe rápidamente los ingredientes húmedos, por lo que la masa será un poco espesa. Pero no te preocupes.
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¡Madre mía! ¡Qué receta tan genial! No tenía mantequilla, así que usé hojas de diente de león y un poco de pis de gato. Y como no puedo comer huevos, los sustituí por mantequilla de cacahuete, pero como tampoco puedo comer cacahuetes, los dejé fuera por completo y utilicé wasabi en polvo (del bueno ;). Además, como vivo en un estudio en un sótano, no puedo subir el horno más allá de los 225 grados, así que calenté los ingredientes secos en el microondas mientras los húmedos se cocían al sol. Cuando al final lo mezclé todo, el padre de mi novia dijo que estaba «perfecto». ¡Gracias por compartir una receta tan perfecta! ¡La volveré a hacer!
Utilicé leche y crema agria en lugar de suero de leche, ¡qué rico! Bocados densos, jugosos y con mucha consistencia. También añadí queso y jalapeños cortados en rodajas... para chuparse los dedos. Cómelos con un Tazón chili.
Sustituí el sirope de arce por miel de zanahoria y le eché un montón de chicharrones picados. Dios, me encanta esta masa.
¡Esta es una receta de 5 estrellas! Tan delicioso :) Yo opté por hacer en un molde rectangular de vidrio en su lugar.
No tolero los lácteos así que usé leche de anacardos con un poco de vinagre y ghee en lugar de mantequilla. ¡Quedó perfecto!