Pan de maíz 🤝 Galletas
Pan de maíz 🤝 Galletas
14 de noviembre de 2023
Estas galletas increíblemente tiernas y hojaldradas llevan lo mejor del pan de maíz y las galletas a su mesa navideña. ¿La única advertencia? Sus invitados podrían olvidarse del resto de la comida.
Para obtener galletas de distintos colores, puedes dividir la receta por la mitad, utilizando, por ejemplo, masa roja para una mitad y amarilla en la otra, o duplicarla (o triplicarla, o cuadruplicarla) y dividir los ingredientes secos en consecuencia.
Para obtener galletas de distintos colores, puedes dividir la receta por la mitad, utilizando, por ejemplo, masa roja para una mitad y amarilla en la otra, o duplicarla (o triplicarla, o cuadruplicarla) y dividir los ingredientes secos en consecuencia.
Todos los comentarios
¡Galletas de maíz! Acabo de hacer estos hoy para ir con una olla de frijoles Amarillo. Son extremadamente deliciosos. Los haré con regularidad. Como era la primera vez que los hacía, usé harina ya hecha y masa harina amarilla Masienda. La próxima vez, moleré mi harina y la masa harina. Vuestro maíz autóctono es un producto maravilloso, ¡y disfruto mucho nixtamalizándolo y secándolo para hacer masa harina! Muchas gracias por la receta y por vender ingredientes tan buenos y saludables.
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240 g de AP
120 g de masa
14 g de levadura en polvo
3 g de bicarbonato sódico
3 g de sal
168 g de mantequilla
284 g de suero de leche
16 g de miel
Lo hice con harina casera sin gluten Better Batter y ¡estaban deliciosos! Mi harina estaba seca, así que tuve que añadir más líquido. Usé 2 tazas de la harina.
284 g de harina
142g Masa Harina de Maíz Criollo
9g de levadura en polvo
2 g de bicarbonato
2 g de sal
12 cucharadas de mantequilla congelada
1 1/4 c de suero de leche frío
1 cucharada de miel (no la he utilizado)
No consigo imprimirlo ni guardarlo como PDF. Sólo dice "preparando vista previa de impresión" durante minutos y minutos, en 3 dispositivos diferentes.