Prepara totopos ( totopos s de tortilla) caseros

Direcciones

1. Corta las tortillas en cuartos o en trozos triangulares.

2. En una olla pesada y profunda, añade aceite hasta que cubra aproximadamente la mitad de las paredes y fija un termómetro para dulces o para freír en el interior de la olla. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que la temperatura alcance los 350 °F. (Si no tienes termómetro, sumerge el mango de una cuchara de madera en el aceite. Si el aceite burbujea con fuerza alrededor del mango, ya está lo suficientemente caliente).

3. Fríe los trozos de tortilla en tandas durante entre 60 y 90 segundos, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.

4. Coloca las tortillas fritas en una rejilla o en un plato cubierto con papel de cocina y sazónalas con sal mientras aún estén calientes.