Cuando los tomates tradicionales están en su mejor momento, no necesitan mucho más. Una crema de aguacate, sal en escamas y unas tostadas crujientes dejan que los tomates sean los protagonistas de esta sencilla receta veraniega. Tanto si las sirves como almuerzo ligero, aperitivo o cena rápida, estas tostadas serán una de esas recetas a las que volverás una y otra vez durante toda la temporada.

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Tortillas de maíz ecológicas

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Reproducido con permiso de *Vitamina T: Tu dosis diaria de tacos, tortas, tamales y otros clásicos de la comida callejera mexicana*, copyright © 2026. Fotografías: copyright © 2026 de Jeni Alfuso y Dylan James Ho. Publicado por Clarkson Potter/Publishers, un sello editorial de Penguin Random House.