Felicia Cocotzin Ruiz
6 gofres de 8
1 3/4 tazas de suero de leche
2 huevos grandes
5 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/2 tazas de harina de espelta (se puede sustituir por harina integral o harina para todo uso)
1 taza de Masa Harina de Maíz Nativo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
En una batidora mediana Tazón, bata el suero de leche, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
En otro sitio, Tazón, mezcle los ingredientes secos y, a continuación, incorpore suavemente los ingredientes húmedos a los secos.
Dejar reposar la masa de gofres durante 10 minutos.
Vierta la masa 1/2 cucharada en una gofrera caliente y cocine hasta que deje de salir vapor de la plancha.
Disfrútalos con sirope, mantequilla, fruta o los ingredientes que prefieras.
