Omnipresente en las cocinas de todo México, el mortero (molcajete) y el pilón (tejolote) de basalto -o roca de lava de grano fino- se han utilizado durante milenios para moler especias, chiles, semillas y frutos secos, y preparar salsas, guacamole y purés. Como los mejores utensilios de cocina, adquiere aún más carácter con la edad, ya que su superficie absorbe lentamente la memoria de todos los sabores que ha llegado a conocer.

El Molcajete de Masienda fue elaborado por el artesano poblano Don Enrique Juárez, cuya familia ha perfeccionado el arte de tallar la piedra durante los últimos 75 años.