Omnipresente en las cocinas de todo México, el mortero (molcajete) y la maja (tejolote) hechos de basalto, o piedra de lava de grano fino, se han utilizado durante milenios para moler especias, chiles, semillas y nueces, y preparar salsas, guacamole y purés Como los mejores utensilios de cocina, adquiere aún más carácter con el tiempo, ya que su superficie absorbe lentamente el recuerdo de todos los sabores que ha llegado a conocer.

La Masienda Molcajete fue elaborada por el artesano Don Enrique Juárez de Puebla, cuya familia ha perfeccionado el oficio de tallado en piedra durante los últimos 75 años.