Es un día triste cuando se te cae el fondo del taco. Hay pocos sentimientos peores que el momento en que ese jugoso guisado que tanto te costó preparar termina en tu regazo o en el suelo. El problema es una tortilla demasiado dura y tiene cura. La respuesta es un calentador de tortillas .

Un taco es tan bueno como la tortilla sobre la que descansa, y en Masienda nos tomamos las tortillas en serio. Creemos que una vez que haya probado una tortilla fresca y haya descubierto lo fácil que es hacerla, sus tacos, tostadas, flautas y enchiladas nunca volverán a ser los mismos.

¿Qué es un calentador de tortillas?

Los calentadores de tortillas no son solo hermosos accesorios de mesa, son herramientas especialmente diseñadas para mantener las tortillas calientes y retener la valiosa humedad en forma de vapor que ayuda a mantener la tortilla suave y flexible durante toda la comida. El paso crucial para hacer tortillas de maíz frescas que sean flexibles y esponjosas en lugar de secas y quebradizas es darles un vapor final después de quemarlas. Puede usar una toalla de cocina limpia, una canasta o un calentador de tortillas o una bolsa.

Cómo se hacen las bolsas para calentar tortillas de Masienda

Nuestras bolsitas para calentar tortillas están hechas a mano con amor en Oaxaca. Comienzan en Khadi Oaxaca , un proyecto textil cooperativo formado por más de 400 agricultores y artesanos con base en San Sebastián Río Hondo y sus alrededores. Khadi cultiva, hila, teje y tiñe la tela de algodón orgánico para nuestros calentadores, que están disponibles en tres colores. Sus artesanos granjeros administran la tierra en la que viven a través de la agricultura tradicional de milpa, mientras hilan y tiñen el algodón nativo Coyuchi con tintes naturales cosechados en su tierra. Debido a que muchos de los agricultores participantes son agricultores de subsistencia, Khadi ofrece una manera para que las familias obtengan un ingreso que no interrumpa su forma de vida. Esto, a su vez, ayuda a las familias a preservar las variedades de maíz tradicionales que se han transmitido de generación en generación y que, de lo contrario, se perderían en el tiempo. Todo vuelve al maíz.

Una vez que Khadi produce los textiles para nuestras bolsas para calentar tortillas , van a nuestra costurera Deisy Martínez en la ciudad de Oaxaca, quien las cose juntas en su forma final forrada en forma de sobre. Un verdadero trabajo de amor, las bolsas para calentar tortillas de Masienda son un hermoso regalo para la anfitriona o una adición a cualquier mesa. Que tus tacos nunca más se deshagan en tus manos.