Es un día triste cuando se te cae el fondo del taco. Hay pocas sensaciones peores que el momento en que ese jugoso guisado que tanto te ha costado preparar acaba en tu regazo o en el suelo. El problema es una tortilla demasiado dura, y tiene remedio. La respuesta es un calentador de tortillas.

Un taco es tan bueno como la tortilla sobre la que descansa, y en Masienda, nos tomamos las tortillas muy en serio. Creemos que una vez que hayas probado una tortilla fresca y descubierto lo fácil que es hacerla, tus tacos, tostadas, flautas y enchiladas nunca volverán a ser lo mismo. 

¿Qué es un calienta tortillas? 

Los calentadores de tortillas no son sólo bonitos accesorios de mesa, son herramientas especialmente diseñadas para mantener las tortillas calientes y retener la preciosa humedad en forma de vapor que ayuda a mantener una tortilla suave y flexible durante toda la comida. El paso crucial para hacer tortillas de maíz frescas que sean flexibles y mullidas en lugar de secas y quebradizas es darles un último vapor después de dorarlas. Puede utilizar un paño de cocina limpio, una cesta o un calentador de tortillas .

Cómo se hacen las bolsas calienta tortillas de Masienda

Nuestro calentador de tortillas están hechas a mano con amor en Oaxaca. Comienzan en Khadi Oaxaca, un proyecto textil cooperativo formado por más de 400 agricultores y artesanos de San Sebastián Río Hondo y sus alrededores. Khadi cultiva, hila, teje y tiñe la tela de algodón orgánico para nuestros calentadores, que están disponibles en un trío de colores. Sus agricultores artesanos cuidan la tierra en la que viven mediante el cultivo tradicional de la milpa, al tiempo que hilan y tiñen el algodón autóctono de Coyuchi con tintes naturales cosechados en sus tierras. Dado que muchos de los agricultores participantes son agricultores de subsistencia, Khadi ofrece a las familias una forma de obtener ingresos que no altera su modo de vida. Esto, a su vez, ayuda a las familias a preservar variedades de maíz criollo que se han transmitido de generación en generación y que, de otro modo, se perderían en el tiempo. Todo gira en torno al maíz.

Una vez que Khadi produce los textiles para nuestras bolsas calentadoras de tortillas , van a nuestra costurera Deisy Martínez en la ciudad de Oaxaca, quien los cose juntos en su forma final forrada y en forma de sobre. Un verdadero trabajo de amor, las bolsas para calentar tortillas de Masienda son un hermoso regalo para la anfitriona o una adición a cualquier mesa. Que tus tacos no se te vuelvan a deshacer en las manos.