Prueba la comodidad de los Huevos a la Mexicana

Prueba la comodidad de los Huevos a la Mexicana
28 de febrero de 2025

Huevos a la mexicana es más que un desayuno: es el sabor del hogar. Miguel, Community Manager de Masienda, recuerda las mañanas que pasa con su familia, en las que el olor a cebolla, tomate y jalapeños frescos llena el ambiente. Los sabores son sencillos pero satisfactorios, con colores que recuerdan a la bandera mexicana. Acompáñalo con una tortilla recién hecha y caliente (y unos frijoles refritos y aguacate si tienes hambre) para disfrutar de una comida rica en proteínas que te mantendrá saciado y lleno de energía. Una vez que lo hayas hecho, la receta y sus sabores reconfortantes y familiares se convertirán en algo natural.


Paquete de Masa Harina 'La Familia'
Huevos a la Mexicana

Huevos a la Mexicana

Equipo Masienda

Porciones

4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de aguacate

  • 1 cebolla blanca pequeña, picada fina

  • 1 jalapeño entero, cortado en dados finos (quítele las semillas si lo prefiere menos picante)

  • 2 tomates Roma, finamente picados

  • Sal y pimienta al gusto

  • 6 huevos grandes

en blanco

Direcciones

  1. Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla, el jalapeño y los tomates a la sartén. Remover de vez en cuando y cocinar durante unos 6-8 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado y la mayor parte del líquido del tomate se haya evaporado. Sazone ligeramente con sal.

  2. Mientras se cuecen las verduras, bata los huevos en un Tazón mediano hasta que estén completamente mezclados y ligeramente espumosos. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

  3. Cuando las verduras estén listas, reduzca el fuego a medio-bajo y vierta los huevos batidos en la sartén. Remover suavemente para mezclar los huevos con las verduras. Cocer durante unos 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los huevos estén completamente cuajados pero aún blandos y esponjosos.

  4. Pasa los huevos a un plato de servir. Adorna con cilantro y sirve con tortillas calientes, frijoles refritos y aguacate rebanado a un lado.

1 comentario

KERI |

¡No era mi intención darle 3 estrellas! Debería haber un botón para volver atrás.
Me encantó esta receta, es muy fácil.

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