Conoce a nuestro Chef en Residencia de noviembre: ¡Hrna Eatz! Chef y creador gastronómico mexicano-estadounidense, @hrnaeatz(que prefiere mantener su nombre real fuera de las interwebs), no celebraba las fiestas de su infancia, debido a su origen religioso. Una vez que empezó a vivir solo, creó sus propias tradiciones, organizando cenas festivas con platos divertidos y satisfactorios basados en los de su infancia para que todos los disfrutaran.
Su residencia incluye una comida navideña completa (un aperitivo, un plato principal y un postre), y empieza con unos mini sopecitos, del tamaño de un bocado, perfectos para recibir a los invitados. Cada sope lleva una capa de frijoles negros, un cubo de queso panela a la plancha y un cremoso puré de aguacate con ajo, antes de cubrirlo con un chorrito de salsa macha. La belleza de estos mini sopes es que puedes hacer unos cuantos a la vez usando una prensa para tortillas, y comer unos cuantos también, ¡sin llenarte totalmente antes de la cena!
