¿Y si te dijéramos que es fácil preparar ese chorizo de sabor intenso que se puede comprar en una buena carnicería? El chorizo casero se elabora a partir de chiles secos, ajo y especias cálidas, que se cuecen a fuego lento hasta formar una pasta que luego se mezcla con carne de cerdo picada. El resultado es un chorizo ahumado y bien sazonado, con un sabor más intenso, ahumado y equilibrado que la mayoría de las versiones que se compran en las tiendas. Prepáralo con antelación y utilízalo paratacos, burritos de desayuno, quesadillas, alubias o cualquier plato al que quieras darle un toque de sabor intenso. Esa misma pasta de chiles también combina de maravilla con carne picada de ternera, pollo, tofu desmenuzado o setas finamente picadas, si te apetece variar un poco.
Prepara chorizo casero; es más fácil de lo que crees
10 de julio de 2026
2 comentarios
Voy a preparar esto en cuanto salga de rehabilitación. Tiene tan buena pinta... Lo único es que los de la tienda son picantes, y supongo que no puedo comer picante, ya queTengo 61 años y me encanta esta receta, sobre todo cuando desmenuzo el pollo y lo añado a los chiles que tengo en la cocina, junto con pimientos morrones, cebollas amarillas y sal rosa del Himalaya, que se cocinan con el chorizo; luego, una vez desmenuzado el pollo, corto el cilantro y las cebollas, y añado mis limones amarillos para darle vida, lo pongo en una tortilla blanca después de calentarla y así se hacen unos tacos deliciosos, así que voy a probarlo con el chorizo casero.
¡Gracias!