¿Tienes unos minutos? Prepara estos sopes de pescado en conserva

Direcciones

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1. Ponga su masa harina en un gran Tazón. Añade agua tibia, empezando con 2 tazas, y mezcla, amasando con las manos, durante unos tres minutos. Añade más agua si es necesario, poco a poco, hasta que la masa alcance una consistencia parecida a la plastilina. Cúbrala con una toalla de papel húmeda y déjela reposar mientras prepara los demás componentes.

2. Porcionar la masa en 8 bolas del mismo tamaño (68 g cada una).

3. Con una prensa para tortillas, la mano o el fondo de un vaso, presiona la masa en discos de 1 cm y cocínalos en un comal o plancha precalentada, dándoles la vuelta después de un minuto y medio aproximadamente, hasta que cada lado se chamusque un poco.

4. Retirar del fuego y pellizcar alrededor de los bordes para crear una base para el sope (¡cuidado de no quemarse los dedos!).

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1. Machacar el aguacate en un Tazón o molcajete y sazonar con lima y sal al gusto. Reservar.

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1. En un Tazón, parta el pescado en trozos grandes y mézclelo con los tomates, el pepino, el serrano, las zanahorias, la lima y sal al gusto.

2. Vuelve a calentar los sopes (con la cresta hacia abajo) hasta que la base esté crujiente. En la base del sope, añade el guacamole seguido de la mezcla de pescado. Decorar con cebolla roja encurtida y salsa picante al gusto y disfrutar.