7 de junio de 2024
Cuando el chef residente de junio de Masienda, Arnie Segovia, también conocido como ArnieTex, prepara una asada muy especial, saca esta arma secreta, que es como un primo del queso fundido. Especialmente popular en el Valle del Río Grande, en el sur de Texas, el choriqueso se prepara con sabroso chorizo de cerdo y quesillo fundidos en una sartén caliente. La mejor forma de servirlo es sobre una tortilla de maíz caliente y acompañado de guacamole y salsa. Arnie la llama cariñosamente "pizza mexicana", una forma ingeniosa de hacer que sus hijos se entusiasmaran con ella cuando eran pequeños. El método Arnie consiste en Agarra una tortilla e ir directamente a por el tirón de queso, pero ten cuidado, ¡está caliente!
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Yum