Nuestra opinión sobre la icónica tosta de atún de Contramar
Nuestra opinión sobre la icónica tosta de atún de Contramar
15 de marzo de 2024
Cuando el tiempo está borrascoso, a menudo fantaseamos con una larga comida en Contramar, en Ciudad de México. Carajillo en mano, esperamos a que aparezcan nuestro pescado a la talla y nuestras tostadas de atún (pero sin prisas: la gente no tiene parangón).
Hemos simplificado un poco las icónicas tostadas de atún de la chef Gabriela Cámara, inspiradas en sus visitas infantiles a Zihuatanejo, la playa de Guerrero que se hizo famosa en The Shawshank Redemption. Se trata de un juego de texturas: el atún crudo de calidad sashimi se asienta sobre una crujiente tostada untada con mayonesa picante, equilibrada con aguacate cremoso y puerros fritos. Los sabores son sencillos y atrevidos, y te transportarán instantáneamente a temperaturas más cálidas y a días en los que no tienes dónde estar.
