Tamales de tarta de queso y moras

Tazón de tamales dulces de crema de queso y zarzamora

Los tamales dulces son una de nuestras delicias navideñas favoritas, como postre o para desayunar, acompañados de champurrado o café.

Los rellenos y la masa pueden llevar fruta (piña, pasas, bayas, coco, higos), frutos secos, chocolate o nutella y otros edulcorantes. Algunas recetas sustituyen el azúcar por sal, mientras que otras llevan una masa normal con un relleno dulce. Esta receta de cremosos tamales de zarzamora con queso crema de Mariana Alvarado, de Masazul, es una versión de la clásica tarta de queso con frutas y un guiño a los tamales de zarzamora de Michoacán. Usamos masa harina para la masa de los tamales, lo que les da una textura especialmente delicada y tierna.

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¡Estos tamales son increíbles! Los hice por primera vez el año pasado y con mucha anticipación estoy Por fin haciéndolos de nuevo, ¡hoy! Esta vez he seguido la receta al pie de la letra y he utilizado mantequilla vegana en lugar del aceite de coco que utilicé el año pasado. También he cultivado mis moras este año y estoy deseando comerlas en el tamal de crema de queso y moras. ¡¡¡Gracias por esta receta Maria y Malinda!!!

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