21 de julio de 2025
Si, como nosotros, estás buscando formas de aprovechar ese exceso de calabacín o calabaza amarilla, los tacos crujientes de calabaza de verano están al rescate. Esta sencilla receta vegetariana convierte la verdura en el plato principal. Empieza por freír en la sartén gruesos bastones de calabacín hasta que estén dorados y crujientes, y luego ponlos en capas con una cremosa salsa macha de yogur que aporta la cantidad justa de picante. Sírvelo todo en una tortilla caliente con aderezos brillantes como cebollas encurtidas, menta fresca y un chorrito de lima. Tus papilas gustativas -y tu cartera- te lo agradecerán.
