Prepara esta tinga de pollo en sartén para esta noche

Sartén con tinga de pollo
21 de octubre de 2025

Tradicionalmente, la tinga de pollo se cocina a fuego lento en el fogón, pero hemos modificado la receta para minimizar el desorden y el tiempo de cocción activo. Al poner todo junto en una sartén, se obtiene el mismo sabor audaz por una fracción del esfuerzo. El pollo se hornea en una mezcla de tomates triturados, chiles chipotle y especias hasta que esté jugoso, luego se desmenuza en la sartén con cebollas caramelizadas y tomates. Apilado en crujientes tostadas horneadas con una capa de crema mexicana y rodajas de aguacate, es una comida rica en proteínas que también es perfecta para la preparación de comidas. Se conserva muy bien en la nevera, por lo que es ideal para almuerzos fáciles o cenas rápidas durante toda la semana.

Tortillas de maíz ecológicas

Tinga de pollo a la sartén

Tinga de pollo a la sartén

Equipo Masienda

Porciones

4-6

Categoría

Entre semana

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1½ lb)

  • ¼ taza de aceite de oliva

  • 1 taza de tomates triturados

  • 3 chiles chipotles en adobo, más 1 cucharada de salsa de adobo

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 3 cucharaditas de sal kosher, divididas

  • 1 cebolla blanca grande, cortada muy fina

  • 3 tomates Roma, cortados en dados pequeños

  • Crema mexicana, para servir

  • Aguacate, en rodajas, para servir

  • Tostadas, para servir

Direcciones

  1. Calentar el horno a 375°F (convección si está disponible). Seque el pollo y colóquelo en una bandeja de 13x18 pulgadas. Rocíe el pollo con aceite de oliva, luego agregue los tomates triturados, los chipotles con salsa de adobo, el orégano, el comino, el ajo en polvo y 2 cucharaditas de sal. Mezcle directamente en la sartén hasta que el pollo esté uniformemente cubierto con la marinada.

  2. Esparce las cebollas en rodajas y los tomates romanos en dados alrededor del pollo. Sazona con la cucharadita de sal restante.

  3. Hornear durante 20-25 minutos, dando la vuelta al pollo a la mitad. Continúe asando hasta que la temperatura interna alcance 165 °F (o el pollo esté blanco al cortarlo) y las cebollas estén blandas y caramelizadas.

  4. Retire la sartén del horno. Con dos tenedores, desmenuza el pollo directamente en la sartén y mézclalo todo para que se impregne de la salsa ahumada de tomate y chipotle.

  5. Coloque la tinga en tostadas crujientes, unte con una capa de crema mexicana y cubra con aguacate rebanado. Servir inmediatamente.

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