Prepara en casa un jugoso Pollo Rostizado Mexicano
Prepara en casa un jugoso Pollo Rostizado Mexicano
16 de octubre de 2025
Lleve los sabores del pollo rostizado de la Ciudad de México a la cocina de su casa con esta receta de pollo rostizado. Un adobo rico y ahumado de guajillo, chipotle, ciruelas pasas y cítricos se filtra bajo la piel para conseguir una carne tierna y jugosa que se desprende del hueso. Asar el pollo a fuego lento sobre un lecho de papas baby asegura que absorban todos los jugos sabrosos, haciendo que cada bocado sea sabroso. Servir con tortillas de maíz calientes, frijoles refritos y salsa para una comida que es simple de hacer, pero inolvidable en la mesa.
Todos los comentarios
¡Hola Brittany! Debería tomar aproximadamente la misma cantidad de tiempo para asar dos pollos en su horno. Sólo asegúrate de darles la vuelta a la mitad y rociarlos con el adobo sobrante. ¡No puedo esperar a escuchar cómo salen!
Estoy deseando probarlo. Cuánto tiempo estima que tomaría en el horno si duplico la receta y asar dos pollos?
¡Hola Silvana! Me alegro de que huela delicioso. La receta se ha actualizado para que las patatas se añadan después de la primera vuelta, y para que se extienda más marinada sobre el pollo en ese momento, lo que mantiene todo perfectamente aromatizado. En cuanto al adobo sobrante, puedes cocerlo a fuego lento en una cacerola pequeña hasta que espese un poco y utilizarlo como salsa para el pollo y las patatas, ¡no se desperdicia nada!
He hecho este pollo y tengo unas preguntas. Acabo de sacarlo del horno y huele delicioso, pero las patatas están un poco quemadas y me pregunto si deberían añadirse durante la última hora y media en lugar de durante todo el tiempo de cocción. Y también me pregunto qué hacer con el resto del adobo. Me parecía un desperdicio tirarlo.