Direcciones

1. Precaliente la parrilla del horno. Coloque la cebolla, los tomatillos, los jalapeños y el ajo en una bandeja para hornear. Espolvoréelos con sal.

2. Asar todas las verduras hasta que estén carbonizadas por un lado, unos 6-8 minutos. Sacar la sartén del horno, dar la vuelta a las verduras con una espátula, volver al horno y asar por el otro lado hasta que estén doradas y ampolladas, unos 4-6 minutos, vigilando para evitar que se quemen.

3. Retire las verduras del horno y páselas a una licuadora o molcajete.

4. Añadir el cilantro y batir o triturar hasta que quede suave. Pruébalo y rectifica de sal si es necesario.