1 de diciembre de 2022
Pan de maíz de Jess Damuck
Pan de maíz con Masa Harina de Jess Damuck
Jess Damuck
Ingredientes
1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal
1 ½ tazas de masa harina, como Maíz Amarillo Criollo Masa Harina
½ taza de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal Kosher
¼ de taza de miel
1 ½ taza de leche
2 huevos grandes
Direcciones
Precaliente el horno a 425 F.
Añada la barra de mantequilla a una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y póngala en el horno, para que se derrita.
Mientras tanto, en un Tazón grande, bata la masa de harina, la harina, la levadura en polvo y la sal.
Transferir con cuidado toda la mantequilla derretida, excepto unas 2 cucharadas, a otro recipiente grande resistente al calor Tazón. Añadir la miel y batir hasta que se derrita y se integre por completo. Incorporar la leche. Si está fría al tacto, añadir los huevos y batir todo hasta que esté bien combinado.
Verter la masa húmeda en los ingredientes secos y mezclar para combinar.
Dar vueltas a las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida en la sartén para asegurarse de que los lados están cubiertos. Transfiera la masa a la sartén y alise la parte superior. Hornee hasta que esté dorado y fragante, entre 15 y 20 minutos.
Servir caliente con más mantequilla y miel y una buena pizca de sal marina en escamas.
1 comentario
¡La receta de pan de maíz de Jess es la preferida de nuestra familia para desayunos, acampadas, vacaciones, etc.! La mantequilla hace que cada trozo se deslice fácilmente y tenga un sabor divino.
¡Gracias, Jess!