Panecillos de pan de elote sin gluten para cualquier momento
Panecillos de pan de elote sin gluten para cualquier momento
18 de septiembre de 2024
El Pan de Elote es una delicia súper sencilla hecha con maíz fresco y sólo un puñado de ingredientes. La mezcla de granos de maíz con leche condensada azucarada le da ese equilibrio perfecto de dulzor rico y cremoso, mientras que la masa harina profundiza el sabor del maíz y hace que estos panecillos sean totalmente libres de gluten.
La masa se prepara en un santiamén: sólo hay que batir, mezclar y hornear. No se sorprenda si la masa harina hace que la masa sea un poco espesa; es lo que le da al pastel ese bocado húmedo y satisfactorio. (¿No tienes masa? No hay problema. También puedes usar harina normal AP con resultados similares). ¿Quieres más textura? Reserva algunos de los granos de maíz enteros para añadirlos a la masa antes de hornear. Prepara estas magdalenas y tendrás el tentempié perfecto para cualquier momento. Para un capricho extra, sírvelos calientes con una bola de helado o un chorrito de miel.
