Direcciones

Hornea las Tostadas

1. Precalentar el horno a 425°F.

2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca las tortillas de maíz en una sola capa, rocíalas ligeramente con aceite de oliva y espolvoréalas con sal.

3. Hornear durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino, hasta que estén doradas y crujientes.

Prepare los frijoles refritos

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2. Añadir la cebolla, el jalapeño, el ajo, la sal y el orégano. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcido, unos 5-6 minutos.

3. Añade los frijoles negros con su caldo y deja que hiervan a fuego lento. Machaca los frijoles con un machacador de frijoles o con el dorso de una cuchara hasta que alcances la consistencia deseada.

4. Sazonar con sal al gusto.

Montar las tostadas

1. Extender una capa de frijoles refritos sobre una tostada.

2. Cubrir con lechuga rallada, aguacate en rodajas, salsa macha, cotija desmenuzado y un chorrito de crema.