Convierte tus tortillas rancias en migas para un desayuno fácil

Direcciones

1. Cortar las tortillas de maíz en cuadraditos o tiras de aproximadamente 1½" de ancho.

2. Batir los huevos en un Tazón con 1 cucharadita de sal kosher y reservar.

3. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade más aceite si es necesario para evitar que se pegue.

4. Añadir los trozos de tortilla a la sartén y freír hasta que estén crujientes, unos 2-3 minutos. Espolvorear con la cucharadita de sal restante mientras se cocinan.

5. Añadir los huevos batidos a las tortillas crujientes. Dobla suavemente los huevos en las tortillas, asegurándote de que estén completamente cocidos y ya no estén blandos.

6. Retire del fuego, pruebe y sazone con más sal si es necesario. Sirva inmediatamente con salsa, queso fresco o crema mexicana si lo desea.