Prepara Cochinita Pibil Yucateca en tu Horno
Prepara Cochinita Pibil Yucateca en tu Horno
 
      3 de octubre de 2025
La cochinita pibil es la aportación más emblemática de Yucatán al canon culinario: carne de cerdo adobada con achiote y cítricos, asada a fuego lento en un pozo subterráneo. Para hacerlo en casa no hace falta un pib (horno subterráneo): basta con un comal para asar ajos, tostar especias y ablandar hojas de plátano, además de una olla holandesa y algo de tiempo. Al cabo de unas horas, la carne de cerdo está tierna y lista para meterla en tortillas calientes con cebollas rojas encurtidas. Este es el tipo de preparación de comidas que podemos hacer.
 
 
                
                
                 
       
       
      
Todos los comentarios
¡Receta aprobada por mi familia de CDMX! Mariné la carne toda noche y que absolutamente sabroso todo después de tres horas. Muchas gracias por la receta 😋 La haré de nuevo ☺️
Hola, Ryan. Puedes omitir las hojas de plátano si no las encuentras. Si estás usando un horno holandés, la humedad debe permanecer, por lo que tu cochinita pibil todavía se cocinará. El sabor será un poco diferente sin las hojas, ¡pero igual será sabroso!
¿Hay algún sustituto para las hojas de plátano si no se pueden conseguir? ¿O cómo se cocinará si no las uso?