Devolvamos a la vida a nuestra favorita de culto, Pura Macha.

Devolvamos a la vida a nuestra favorita de culto, Pura Macha.
26 de febrero de 2026

Os hemos escuchado. Una y otra vez nos habéis dicho lo mucho que echáis de menos nuestra salsa macha Pura Macha, un producto de culto que ya no se fabrica. Su textura crujiente. El picante. La forma en que una cucharada podía transformar los tacos, los huevos o incluso un simple Tazón frijoles. Así que decidimos compartir la receta de nuestro sabor más popular, Classic Crunch. Esta es nuestra forma de devolverla a vuestra cocina, para que podáis prepararla en casa, adaptarla a vuestro gusto y tener un frasco a mano siempre que necesitéis ese toque de picante y profundidad.
Salsa Macha Clásica Crujiente

Salsa Macha Clásica Crujiente

Equipo Masienda

Porciones

1 pinta

Categoría

Salsas

Un aceite de chile atrevido y crujiente elaborado con guajillo, ancho, árbol, semillas tostadas y aromáticos. Profundamente sabroso, picante y perfecto para rociar sobre casi cualquier plato.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de aceite de semilla de uva

  • ⅓ taza de hojuelas de guajillo

  • 1 ¾ cucharadita de guajillo en polvo

  • ⅓ taza de hojuelas de chile ancho

  • 2 ⅔ cucharaditas de chile de árbol molido

  • 2 ⅔ cucharadas de ajo seco picado

  • 1 ¾ cucharadita de ajo en polvo

  • 2 ⅔ cucharadas de cebolla seca picada

  • 1 ¾ cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 ¾ cucharadita de semillas de sésamo tostadas

  • 2 ⅔ cucharadas de pepitas tostadas

  • 1 cucharadita de sal marina, y más al gusto

  • 2 ¾ cucharaditas de azúcar moreno

Direcciones

  1. Calienta el aceite de semilla de uva en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que alcance una temperatura de entre 300 y 325 °F. Si no tienes termómetro, calienta hasta que el aceite brille y una pizca de hojuelas de chile chisporrotee inmediatamente al entrar en contacto con él, pero sin quemarse. No dejes que el aceite eche humo.

  2. Mientras se calienta el aceite, mezcla los ingredientes secos en un Tazón resistente al calor. Remueve hasta que estén bien repartidos.

  3. Vierte con cuidado el aceite caliente sobre la mezcla seca. Debería chisporrotear suavemente y desprender un aroma intenso y tostado. Remueve inmediatamente para asegurarte de que todo se impregna uniformemente en el aceite.

  4. Deja reposar sin tapar durante al menos 30 minutos, idealmente entre 1 y 2 horas, para que los sabores se infundan por completo. Una vez enfriado, prueba y ajusta la sal si es necesario antes de transferirlo a un frasco esterilizado, donde se conservará hasta 3 meses.

3 comentarios

MASIENDA |

¡Hola, Mara! Muchísimas gracias 😊 Como está hecho solo con ingredientes secos, no hace falta guardarlo en la nevera. Nosotros lo guardamos en un tarro limpio a temperatura ambiente, en un lugar fresco y oscuro. Solo asegúrate de usar una cuchara limpia y seca cada vez que lo utilices, y se conservará perfectamente durante unos 2 o 3 meses. ¡Que lo disfrutes!

MARA |

¡Esto es lo mejor! ¿Hay que guardarlo en la nevera? ¡Gracias por otra receta increíble!!

MARIA |

¡Qué sabrosa receta! ¡Ojalá la e
Compañía lo piense y vuelva a venderla!

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