Este aderezo de cilantro y lima para ensaladas, preparado en molcajete, puede parecer sencillo, pero eleva las verduras frescas a un nivel de restaurante. Moler ajo hasta formar una pasta suaviza el allium e impregna todo su sabor. Añadir cilantro fresco le da un toque herbáceo que no se consigue en una licuadora. Un chorrito de jugo de lima, un toque de miel y mostaza, y un chorrito de aceite de oliva le dan el toque final a una vinagreta ácida y sedosa. Es el tipo de aderezo que querrás tener a mano para acompañar cualquier ensalada, rociar sobre verduras a la parrilla o darle un toque fresco a tus tacos. Una vez que pruebes este aderezo hecho en molcajete , es posible que nunca más vuelvas al embotellado.

Molcajete

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