Cónico Azul
$96.25
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Cónico Azul
55 libras
$96.25
El Cónico Azul es un favorito de la casa en Masienda, y uno que históricamente sólo ha estado disponible en pequeñas cantidades. Su color azul intenso, su textura tierna y su sabor dulce y herbáceo lo convierten en uno de nuestros favoritos para aplicaciones clásicas como las tortillas de mesa.
Detalles + -
- Procedente del Estado de México y Tlaxcala
Notas de sabor: terroso, herbáceo y dulce como los elotes
- Densidad de almidón ligera
- 55 lb / 25 kg
Notas de sabor: terroso, herbáceo y dulce como los elotes
- Densidad de almidón ligera
- 55 lb / 25 kg
Uso + -
Adecuado para todas las preparaciones de masa, especialmente tortillas de mesa.
Recomendamos una proporción de 0,85% de cal para conservar el tono azul del maíz durante la nixtamalización.
Recomendamos una proporción de 0,85% de cal para conservar el tono azul del maíz durante la nixtamalización.