- Prensa de tortillas Doña Rosa en Blanco
- Libro MASA
- 2 x 2.2lb bolsas Masa Harina de Maíz Criollo (blanco y azul)
- Comal de Acero al Carbón Made In x Masienda
- Bolsa Calienta Tortillas de Algodón en Arena
Kit 'CORNucopia'
Este generoso paquete contiene todo menos las tortillas. Con un libro MASA, nuestro Masa Harina de Maíz Criollo finamente molido, la prensa para tortillas Doña Rosa, el Comal y una bolsa de algodón orgánico para calentar tortillas, tienes todas las herramientas que necesitas para hacer tortillas frescas y sabrosas en casa.
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Perfeccione su soplo
Perfeccione su soplo
Ah, el legendario hojaldre de la tortilla. El hinchazón es a la hora de hacer tortillas lo que la miga es a la hora de hornear el pan: una señal de que su creación será aireada, ligera y siempre húmeda. Es posible gracias a la humedad atrapada que se une al calor. La humedad se atrapa al chamuscar rápidamente una ligera corteza en ambos lados de la tortilla, creando una bolsa de vapor. Al aumentar la presión, se expande como un globo. Para perfeccionar el hojaldre, hay que centrarse en la humedad suficiente para crear el vapor, la cantidad correcta de compresión uniforme (la prensa Doña Rosa lo conseguirá) y la temperatura. Sin calor, no hay calada.
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